防盐结块剂、防盐结块剂中间体及制备方法

摘要

本发明属于防盐结块剂技术领域，具体涉及一种防盐结块剂、防盐结块剂中间体及制备方法；其中，所述防盐结块剂由葡萄糖与防盐结块剂中间体反应后生成；其中所述防盐结块剂中间体为柠檬酸钠与氯化铁反应后在碱性溶液中形成的中间体。本发明的防盐结块剂通过将柠檬酸钠与氯化铁反应后在碱性溶液中形成的中间体与葡萄糖进行反应后制得一种分子中不含N原子，且无毒无害的安全、绿色的新型防盐结块剂，为食用盐行业提供更多抗结剂的选择。