具有胃保护和/或抗炎功能的砂仁酵素及其制备方法

摘要

本发明涉及生物发酵技术领域，本发明具体涉及一种具有胃保护和抗炎功能的砂仁酵素及其制备方法，将砂仁粉碎后，加入纯净水，同时加入硫酸铵、磷酸氢二钾、碳酸钠、硫酸镁和硫酸亚铁，加热处理后，冷却后将功能菌枯草芽孢杆菌制成的菌液，加入到砂仁料液中进行有氧发酵，发酵后加入蔗糖溶解，再加入酵母菌和植物乳杆菌进行厌氧发酵，将发酵液自然沉淀后进行超滤处理，得到砂仁酵素原液。本发明用现代生物工程技术与传统的中药结合，不仅含有中药中生理活性成分，而且还含有菌种和基质在发酵制备过程中产生的活性成分，增强人体对营养成分的和功效成分的吸收效果，在胃保护和抗炎等方面具有显著功效。