一种高含β-烟酰胺单核苷酸(NMN)西蓝花提取物的制备方法

摘要

本发明公开了一种高含β‑烟酰胺单核苷酸(NMN)西蓝花提取物的制备方法，包括以下步骤：步骤一：前处理，将西蓝花分别拣选、清洗、臭氧杀菌、淋洗沥干、打浆，经浓浆泵打入无菌发酵罐中，再加入红枣提取浓缩液(含环磷腺苷)、人参提取浓缩液(含ATP)、水搅拌混合均匀，步骤二：发酵前酶解，将步骤一前处理得到的混合浆添加果胶酶、纤维素酶进行酶解，步骤三：发酵，将步骤二酶解得到的混合液分别添加葡萄糖、烟酰胺、硫酸镁、磷酸氢二钾，搅拌溶解，加热，进行灭酶灭菌，步骤四：后处理，将步骤三发酵得到的发酵液，比现有技术(CN110559224A，西蓝花提取物约含NMN1.4％w/w)并且对环境污染相对传统方法大为减少。