一种生酮饮食组合物、生酮蛋白棒及其制备方法

摘要

本发明属于生酮食品技术领域，具体涉及一种生酮饮食组合物、生酮蛋白棒及其制备方法。所述生酮饮食组合物包含以下原料：蛋白粉13～27.5份，油脂粉19～28份，坚果1～7份，蛋白颗粒0～5份，膳食纤维24～32份，椰子油12～18份，甘油0～3份，磷脂0～2份；其中，所述油脂粉包含椰浆粉和中链甘油三脂粉末。该生酮饮食组合物具有高脂肪含量、适当蛋白含量、低碳水含量和高纤维含量，其中高含量的优质脂肪主要来源于椰子油、椰浆粉、中链甘油三酯粉末，可以快速的提供生酮，帮助脂肪燃烧，同时，低含量的碳水化合物控制对糖的消化吸收，高含量的纤维和适当的蛋白补充能量和营养，具有一定得饱腹感，从而实现控制体重。