一种大球盖菇培养料及其栽培大球盖菇的方法

摘要

本发明公开一种大球盖菇培养料及其栽培大球盖菇的方法，属于食用菌栽培领域。本发明以甘蔗渣、香菇菌渣、稻壳、麦麸、蜗牛壳粉和石灰粉等为培养原料，按照一定比例拌湿混合均匀，堆积发酵后成为大球盖菇的栽培原料。首次采用盆栽技术在大棚内立体化种植大球盖菇。不仅有效利用了农业生产中的废弃物，降低了大球盖菇的生产成本，而且采用大棚内立体化栽培技术，还可以缩短大球盖菇的生长周期，提高了单位面积大球盖菇的产量,能够明显增加经济效益。盆栽大球盖菇技术还丰富了大球盖菇的销售途径，盆栽大球盖菇从观赏性、科普性方面开拓了中小学生的市场，同时盆栽大球盖菇还打进了高端餐厅，以现采现烹饪的形式受到了顾客的青睐。

说明书

技术领域

本发明涉及食用菌栽培技术领域，具体涉及一种大球盖菇培养料及其栽培大球盖菇的方法。

背景技术

大球盖菇又称皱环球盖菇，粗腿菇、彩云菇，因其外形像松茸，商品名为“赤松茸”，是国际菇类交易市场上十大菇类之一，也是世界粮农组织(FAO)近年来向发展中国家推荐栽培的特色品种之一。大球盖菇色泽艳丽、柄粗盖肥、口感滑爽、脆嫩，营养丰富，含有多糖、黄酮和氨基酸等活性成分。近年来研究发现，大球盖菇具有改善冠心病、降血糖、抗肿瘤、抑菌和抗氧化等方面的功效。

甘蔗渣是制糖工业的主要副产物，总量占甘蔗生产的24～27％，与其它秸秆资源相比，甘蔗渣中含有较高的纤维素和半纤维素，同时甘蔗渣中的农药残留量较低，可以成为食用菌培养的一种重要的生物质原料。香菇是我国目前栽培量最大的一种食用菌，随着我国香菇产业的发展，香菇废菌棒和菌渣的数量也日趋增加。木屑是香菇培养料的主要成分，经过香菇的生长利用后，香菇菌渣中还含有很多木质素、纤维素、矿物微量元素等营养物质，和甘蔗渣和麦麸等搭配可以用作大球盖菇栽培的原料。蜗牛壳是蜗牛加工的主要副产物之一，蜗牛壳经粉碎后，里面含有壳聚糖、甲壳素和碳酸钙等成分。

目前大球盖菇的栽培方法主要有利用秋冬农闲田露天栽培法、林下栽培法、简易设施大棚栽培法和室内立体化栽培方法四种。

发明内容

为了解决上述现有技术中的不足之处，本发明提出一种大球盖菇培养料及其栽培大球盖菇的方法，可以有效利用农业生产中的废弃物，降低了大球盖菇的生产成本，采用大棚内立体化栽培技术，可以缩短大球盖菇的生长周期，提高了单位面积大球盖菇的产量，盆栽大球盖菇技术还丰富了大球盖菇的销售途径，盆栽大球盖菇从观赏性、科普性方面开拓了中小学生的市场，同时盆栽大球盖菇还打进了高端餐厅，以现采现烹饪的形式受到了顾客的青睐，进一步增加了种植大球盖菇的经济效益。

为了实现上述技术效果，本发明采用如下方案：

一种大球盖菇培养料，包括按照重量百分比计算的：香菇菌渣20～60％，甘蔗渣15～35％，稻壳15～35％，麦麸5％，蜗牛壳粉3％，石灰粉2％。

一种栽培大球盖菇的方法，包括如下步骤：

S101：选择地势平坦场地，用竹竿搭建大棚，大棚外面用PEP利得黑白膜覆盖，白色膜在外面，大棚顶部开孔保持大棚通气，大棚内架设若干列层架式料床，每列层架式料床铺设四层竹编料床；

S102：以香菇菌渣、甘蔗渣、稻壳、麦麸、蜗牛壳粉和石灰粉等作为培养料，按照权利要求1中的配比混合均匀，用水拌湿培养料，培养料中含水率在60％-70％，然后建堆发酵；

S103：9月初把发酵好的培养料装入花盆中，培养料占盆深2/3时点播菌种，然后用培养料覆盖菌种，覆盖2-5cm土层，把花盆放在料床上培养；

S104：大棚内通过喷雾洒水降温，控制大棚内温度不超过30℃，保持一定的湿度，每天要通风换气；

S105：出菇期管理，菇蕾期管理,空气相对湿度控制在90％-97％，控制温度,光照控制在100～200勒克斯；

S106：幼菇期管理，空气相对湿度控制在85～90％，保持通风，光线控制在200～300勒克斯。

优选的技术方案，在所述步骤S101中，大棚南北走向，宽5m，长20m，高度为3.8m，共设置3列层架式料床，层架式料床由低向高分为4层，每层间距60cm，最下层料床距地面100cm，料床宽度为100cm，两列层架式料床中间为100cm宽的工作通道。

优选的技术方案，在所述步骤S102中，甘蔗渣购买自蔗糖加工厂，晒干压缩打包后运输，香菇菌棒晒干后经过粉碎机粉碎得到香菇菌渣。

优选的技术方案，在所述步骤S103中，花盆内口径35cm，高度为28cm，花盆为藤编花盆，藤编花盆透气性良好，底部附有保水功效托盘。

优选的技术方案，在所述步骤S103中，所用的大球盖菇菌种购于山东农业大学的山农球盖3号。

优选的技术方案，在所述步骤S104中，大棚顶部PEP黑白膜开50cm╳50cm孔来保持大棚内外空气交换。

与现有技术相比，有益效果为：

本发明的大球盖菇所用的栽培原料来源广泛，利用工业、农业废弃资源作为培养原料，既可做到避免环境污染，又可做到农业废弃物的循环利用，与此同时，栽培大球盖菇的培养料还可以作为有机肥还田，来提高土壤中的有机质含量，增进土壤健康。

本发明涉及到大球盖菇的栽培主要是大棚内层架式立体栽培，首先选择栽培地势较高的土地，利用竹子搭建大棚，9月初开始栽培大球盖菇，为了避免棚内温度过高，采用的是利得膜，利得膜具有较强的遮光性，同时保温层不会导致棚内温度快速上升，棚内南北走向，南北设有门帘用于通风和透光，里面过道两边用竹子搭建层架式料床，设置四层竹编料床，9月初栽培大球盖菇，控制棚内湿度和温度，可在40天左右出菇。

本发明首次采用竹编花盆为栽培容器，在大棚内采用层架式立体化栽培。该栽培法相对于其它模式机动性更强，可以活体转运，可以以盆为单位进行现场展示或者销售，从而增强消费者对产品的感官认知和兴趣。盆栽大球盖菇技术还丰富了大球盖菇的销售途径，盆栽大球盖菇从观赏性、科普性方面开拓了中小学生的市场，同时盆栽大球盖菇还打进了高端餐厅，以现采现烹饪的形式受到了顾客的青睐，进一步增加了种植大球盖菇的经济效益。

采用层架式立体栽培，还可以大大增强单位面积大球盖菇的产量。大棚内层架式立体化栽培可以连续栽培，解决了大田内连作障碍的难题。这样可以在一年内连续种植两到三茬菇，进一步增加种植户的经济收益。

附图说明

图1是不同配方比例培养料的出菇时间及产量；

图2是为不同栽培方式大球盖菇单位面积产量。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。

具体实施例1

大球盖菇培养料的配方比例为：香菇菌渣60％，甘蔗渣15％，稻壳15％，麦麸5％，蜗牛壳粉3％，石灰粉2％；上述培养料经多次洒水拌湿并混合均匀，含水量在60％-70％，然后建堆发酵。9月初把发酵好的培养料装入藤编花盆中，培养料占盆深2/3时点播大球盖菇菌种，然后用培养料覆盖菌种，表层覆盖2-5cm有机土，把藤编花盆放在大棚内的料床内进行培养。棚内通过喷雾洒水降温，控制大棚内温度不超过30℃，保持一定的湿度，每天要通风换气。菇蕾期管理,空气相对湿度控制在90％-97％。控制温度,光照控制在100～200勒克斯；幼菇期管理，空气相对湿度控制在85～90％，保持通风，光线控制在200～300勒克斯；63天后开始第一次出菇。出菇3潮，1000kg培养料最后采收大球盖菇428kg。

具体实施例2

大球盖菇培养料的配方比例为：香菇菌渣50％，甘蔗渣：20％，稻壳：20％，麦麸5％，蜗牛壳粉3％，石灰粉2％；上述培养料经多次洒水拌湿并混合均匀，含水量在60％-70％，然后建堆发酵。9月初把发酵好的培养料装入藤编花盆中，培养料占盆深2/3时点播大球盖菇菌种，然后用培养料覆盖菌种，表层覆盖2-5cm有机土，把花盆放在大棚内的料床内进行培养。棚内通过喷雾洒水降温，控制大棚内温度不超过30℃，保持一定的湿度，每天要通风换气。菇蕾期管理,空气相对湿度控制在90％-97％。控制温度,光照控制在100～200勒克斯；幼菇期管理，空气相对湿度控制在85～90％，保持通风，光线控制在200～300勒克斯；54天后开始第一次出菇。出菇3潮，1000kg培养料最后采收大球盖菇447kg。

具体实施例3

大球盖菇培养料的配方比例为：香菇菌渣40％，甘蔗渣：25％，稻壳：25％，麦麸5％，蜗牛壳粉3％，石灰粉2％；上述培养料经多次洒水拌湿并混合均匀，含水量在60％-70％，然后建堆发酵。9月初把发酵好的培养料装入藤编花盆中，培养料占盆深2/3时点播大球盖菇菌种，然后用培养料覆盖菌种，表层覆盖2-5cm有机土，把花盆放在大棚内的料床内进行培养。棚内通过喷雾洒水降温，控制大棚内温度不超过30℃，保持一定的湿度，每天要通风换气。菇蕾期管理,空气相对湿度控制在90％-97％。控制温度,光照控制在100～200勒克斯；幼菇期管理，空气相对湿度控制在85～90％，保持通风，光线控制在200～300勒克斯；52天后开始第一次出菇。出菇3潮，1000kg培养料最后采收大球盖菇528kg。

具体实施例4

大球盖菇培养料的配方比例为：香菇菌渣30％，甘蔗渣：30％，稻壳：30％，麦麸5％，蜗牛壳粉3％，石灰粉2％；上述培养料经多次洒水拌湿并混合均匀，含水量在60％-70％，然后建堆发酵。9月初把发酵好的培养料装入藤编花盆中，培养料占盆深2/3时点播大球盖菇菌种，然后用培养料覆盖菌种，表层覆盖2-5cm有机土，把花盆放在大棚内的料床内进行培养。棚内通过喷雾洒水降温，控制大棚内温度不超过30℃，保持一定的湿度，每天要通风换气。菇蕾期管理,空气相对湿度控制在90％-97％。控制温度,光照控制在100～200勒克斯；幼菇期管理，空气相对湿度控制在85～90％，保持通风，光线控制在200～300勒克斯；43天后开始第一次出菇。出菇3潮，1000kg培养料最后采收大球盖菇560kg。

具体实施例5

大球盖菇培养料的配方比例为：香菇菌渣20％，甘蔗渣：35％，稻壳：35％，麦麸5％，蜗牛壳粉3％，石灰粉2％；上述培养料经多次洒水拌湿并混合均匀，含水量在60％-70％，然后建堆发酵。9月初把发酵好的培养料装入藤编花盆中，培养料占盆深2/3时点播大球盖菇菌种，然后用培养料覆盖菌种，表层覆盖2-5cm有机土，把花盆放在大棚内的料床内进行培养。棚内通过喷雾洒水降温，控制大棚内温度不超过30℃，保持一定的湿度，每天要通风换气。菇蕾期管理,空气相对湿度控制在90％-97％。控制温度,光照控制在100～200勒克斯；幼菇期管理，空气相对湿度控制在85～90％，保持通风，光线控制在200～300勒克斯；45天后开始第一次出菇。出菇3潮，1000kg培养料最后采收大球盖菇485kg。

对比例1

林下露天栽培：选择在杉树林下栽培，利用杉树的遮光作用为大球盖菇提供阴凉的生长环境。栽培大球盖菇培养料选择具体实施例4的配方比例：香菇菌渣30％，甘蔗渣：30％，稻壳：30％，麦麸5％，蜗牛壳粉3％，石灰粉2％；上述培养料经多次洒水拌湿并混合均匀，含水量在60％-70％，然后建堆发酵。9月初把发酵好的培养料堆建料床，料床宽90cm，高度20cm，在料床表面点播大球盖菇菌种，选用耐高温型菌种山农球盖3号。然后用培养料覆盖菌种，料床厚度28cm左右，之后覆盖有机土3cm，料床间距为45cm。9月初栽培，后期通过喷雾洒水控制培养料的温度和湿度。菇蕾期管理,空气相对湿度控制在90％-97％。控制温度,光照控制在100～200勒克斯；幼菇期管理，空气相对湿度控制在85～90％，保持通风，光线控制在200～300勒克斯；72天开始出菇，出菇3潮，平均每100平方场地产菇量为260kg。

按照10元/斤的市场价格，总收益在2600元左右。

对比例2

荫棚栽培：利用遮阳率90％的遮阳网搭建荫棚，在棚下栽培大球盖菇。栽培大球盖菇培养料选择具体实施例4的配方比例：香菇菌渣30％，甘蔗渣：30％，稻壳：30％，麦麸5％，蜗牛壳粉3％，石灰粉2％；上述培养料经多次洒水拌湿并混合均匀，含水量在60％-70％，然后建堆发酵。9月初把发酵好的培养料堆建料床，料床宽90cm，高度20cm，在料床表面点播大球盖菇菌种，选用耐高温型菌种山农球盖3号。然后用培养料覆盖菌种，料床厚度28cm左右，之后覆盖有机土3cm，料床间距为45cm。9月初栽培，后期通过喷雾洒水控制培养料的温度和湿度。菇蕾期管理,空气相对湿度控制在90％-97％。控制温度,光照控制在100～200勒克斯；幼菇期管理，空气相对湿度控制在85～90％，保持通风，光线控制在200～300勒克斯；67天开始出菇，出菇3潮，平均每100平方场地产菇量为320kg。按照10元/斤的市场价格，总收益在3200元左右。

对比例3

大棚内层架式栽培：栽培大球盖菇培养料选择具体实施例4的配方比例：香菇菌渣30％，甘蔗渣：30％，稻壳：30％，麦麸5％，蜗牛壳粉3％，石灰粉2％；上述原料混合均匀，用水拌湿培养料并建堆发酵备用，含水量在60％-70％。在大棚内层架式立体栽培，将发酵好的培养料堆在料床上，料床宽90cm，高度20cm，在料床表面点播大球盖菇菌种，选用耐高温型菌种山农球盖3号。然后用培养料覆盖菌种，料床厚度25cm左右，之后覆土3cm。9月初栽培，后期通过喷雾洒水控制培养料的温度和湿度。菇蕾期管理,空气相对湿度控制在90％-97％。控制温度,光照控制在100～200勒克斯；幼菇期管理，空气相对湿度控制在85～90％，保持通风，光线控制在200～300勒克斯；40天开始出菇，出菇3潮，平均每100平方场地产菇量收获大球盖菇鲜菇1560kg。按照10元/斤的市场价格，总收益在15600元左右。

对比例4

大棚内层架式立体盆栽法：栽培大球盖菇培养料的配方比例为：香菇菌渣30％，甘蔗渣：30％，稻壳：30％，麦麸5％，蜗牛壳粉3％，石灰粉2％；上述培养料经多次洒水拌湿并混合均匀，含水量在60％-70％，然后建堆发酵。9月初把发酵好的培养料装入藤编花盆中，培养料占盆深2/3时点播大球盖菇菌种，然后用培养料覆盖菌种，表层覆盖3cm左右有机土，把花盆放在大棚内的料床内进行培养。棚内通过喷雾洒水降温，控制大棚内温度不超过30℃，保持一定的湿度，每天要通风换气。菇蕾期管理,空气相对湿度控制在90％-97％。控制温度,光照控制在100～200勒克斯；幼菇期管理，空气相对湿度控制在85～90％，保持通风，光线控制在200～300勒克斯；43天后开始第一次出菇。出菇3潮，平均每100平方场地产菇量收获大球盖菇鲜菇1610kg。按照每盆50～100元销售，经济效益在85000元左右。

如图2表格所示，对比例4采用大棚内层架式立体盆栽法，相比较与其他的方式，出菇时间更短，产量更高，具有更好的经济效益。

在本发明的描述中，需要理解的是，术语“上”、“下”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，或者是该发明产品使用时惯常摆放的方位或位置关系，或者是本领域技术人员惯常理解的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的设备或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。

此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本发明的描述中，“多个”的含义是两个或两个以上，除非另有明确具体的限定。

基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。