一种鼠李糖乳杆菌微胶囊的制备方法

摘要

本发明公开了一种鼠李糖乳杆菌微胶囊的制备方法。本发明涉及：双层包埋技术，其中芯材为吞食了磁性纳米材料的鼠李糖乳杆菌。囊材为双层结构，内层为海藻酸钙，外层为壳聚糖涂层。

说明书

技术领域

本发明属于材料科学领域，具体是在芯材外部包裹囊材对其进行保护，芯材中益生菌通过吞食磁性纳米材料Fe

背景技术

当今社会，随着经济发展水平的提高，人们的生活质量也随之提高，然而一些常见的疾病如高血压、糖尿病、肾病等的发病率却在逐年提高，疾病显然成为了影响人类身体健康的杀手。

很多疾病的发生与发展都与肠道菌群息息相关。肠道微生物在人类的健康中扮演着重要的角色，益生菌是肠道微生物中的重要组成部分，影响宿主的营养、代谢、生理和免疫功能。益生菌主要通过自身的代谢产物改善机体的微生态环境，从而对人体发挥益生作用。为了满足市场需求，新型益生菌制品不断上市，益生菌制品发展非常迅速。将功能特性不同的益生菌经过复配，制备出益生菌微生态制剂，其有改善人体肠道菌群之效，拥有良好的开发潜力和市场前景。

常见的补充益生菌的方式往往会使益生菌穿肠而过，还未待其发挥作用便已被人体代谢掉。为解决这一问题，本发明诱导益生菌吞食磁性纳米材料，通过外加定向磁场借助纳米材料的磁性作用来达到定植的目的。通过添加益生元促进鼠李糖乳杆菌在肠道内增殖。同时，益生元作为冻干保护剂，保护菌体在冻干过程中的损伤。本研究中使用到的冻干保护剂包括菊粉、低聚果糖、脱脂牛奶。菊粉是一种天然的水溶性膳食纤维，几乎不能被胃酸水解和消化，只能在结肠被益生菌分解利用。菊粉和低聚果糖可以产生短链脂肪酸调节肠道pH，抑制腐生菌的生长，从而改善肠道环境。脱脂奶粉在鼠李糖乳杆菌冻干的过程中起保护作用，减轻冷冻干燥或复水对细胞的损害。尽可能保持原有的各种生理生化特性和生物学活性，这不仅能提高冻干过程中细菌的存活率，还能有效提高保藏期间的稳定性。

要想使益生菌发挥作用，首先要保证其能够顺利通过人体的胃酸环境，到达肠道定植下来，然而人体胃液中的酸性环境和肠道中的胆汁盐溶液会对益生菌产生极大的伤害。益生菌对酸性环境的抗逆性差，使得益生菌经口服后存活率低，很难达到最低有效浓度10

双包埋技术包裹益生菌是一种新兴的方法，可以有效地解决益生菌在通过胃肠道时胃酸和胆盐等，对其造成损伤这一问题。双包埋技术通过选择合适的壁材将益生菌包裹起来，减少益生菌与外界环境的接触，提高了益生菌对酸性环境的耐受性，增加了益生菌的存活率。从而促进益生菌发挥对人体的保健作用。

双层包埋技术中囊材内层是由天然高分子材料海藻酸盐与钙离子经过离子交换形成的具有良好碳骨架的微胶囊，囊材外层是壳聚糖涂层。海藻酸钠易溶于水，遇Ca

发明内容

本发明涉及一种双层包埋鼠李糖乳杆菌微胶囊的制备。本发明使益生菌吞食磁性纳米材料获得磁性，有利于口服靶向肠道定植。通过双层包埋技术减少益生菌在经过胃肠道时，胃酸、胆盐对益生菌产生的危害。

本发明提供双层结构胶囊的制备方法，将海藻酸钠溶液、益生元及益生菌混合。使用注射器将上述混合液滴入氯化钙溶液中，混合液中海藻酸钠与氯化钙溶液进行离子交换形成微球。外层壳聚糖通过静电结合包裹在海藻酸钙微球表面形成囊材外层，最终获得双层结构微囊。

具体可以分为以下几个步骤：

(1)鼠李糖乳杆菌的培养

将冻存的鼠李糖乳杆菌涂布于MRS固体培养基中，纯化三代后挑取单菌落接种于液体培养基中。

(2)诱导鼠李糖乳杆菌吞食磁性纳米材料

将鼠李糖乳杆菌与磁性纳米材料共培养五代，从而诱导其吞食磁性纳米材料。

(3)鼠李糖乳杆菌吞食磁性纳米材料的定性定量检测

定性检测：透射电镜观察

定量检测：邻菲罗啉比色法

(4)双层包裹形成同心圆微球

将海藻酸钠溶液、益生元与鼠李糖乳杆菌混合，通过挤压法滴入氯化钙溶液中获得海藻酸钙微球。将海藻酸钙微球转移至壳聚糖溶液中，二者通过静电作用结合最终获得双包埋微球。

附图说明

图1：Fe

图2：鼠李糖乳杆菌吞食Fe

图3：Fe

图4：Fe

粒度分析仪测得的Fe

图5-1：Fe

图5-2：Fe

图6：海藻酸钙包裹鼠李糖乳杆菌的电镜图。

具体实施方式

鼠李糖乳杆菌的培养：将鼠李糖乳杆菌甘油菌涂布于MRS固体培养基中，纯化三代后挑取单菌落接种于液体培养基中。

优选的，MRS固体培养基的成分为：蛋白胨、牛肉浸粉、酵母浸粉、葡萄糖、磷酸氢二钾、柠檬酸三铵、乙酸钠、硫酸镁、硫酸锰、吐温-80、琼脂；

优选的，MRS液体培养基的成分为：蛋白胨、牛肉浸粉、酵母浸粉、葡萄糖、磷酸氢二钾、柠檬酸三铵、乙酸钠、硫酸镁、硫酸锰、吐温-80；

优选的，鼠李糖乳杆菌的培养条件为：在37℃固体培养基中，培养36-48h；在37℃液体培养基中，培养12-16h；

优选的，鼠李糖乳杆菌需培养纯化三次后接种于MRS液体培养基中；

Fe

优选的，FeCl

优选的，FeCl

优选的，FeCl

优选的，FeCl

优选的，NaOH的浓度为：4M；

优选的，NaOH的体积为：31mL；

优选的，水浴恒温时间为：30-40min；

优选的，水浴恒温温度为：60℃；

优选的，整个体系在pH稳定在10-11之间；

优选的，应保持匀速缓慢地滴加NaOH；

Fe

优选的，测定红外的波长为：400-4000cm

优选的，Fe

用X-射线衍射证明，产物为Fe

优选的，工作电压为：30-50kV；

优选的，工作电流为：20-40mA；

优选的，扫描速度为：5°/min；

Fe

优选的，Fe

鼠李糖乳杆菌生长曲线的测定：取鼠李糖乳杆菌，接种于新鲜的液体培养基中，取样并测定其OD

优选的，鼠李糖乳杆菌的接种量为：1％；

优选的，应选择培养12-16h后的鼠李糖乳杆菌进行接种；

优选的，取样时间间隔为：每隔一个小时取一次样；

鼠李糖乳杆菌和Fe

优选的，与鼠李糖乳杆菌共培养的Fe

优选的，鼠李糖乳杆菌与Fe

优选的，鼠李糖乳杆菌与Fe

定性测定：将与Fe

定量测定：将与Fe

优选的，鼠李糖乳杆菌与Fe

优选的，鼠李糖乳杆菌水洗的次数为：3-8次；

优选的，收集鼠李糖乳杆菌菌体的转速为：1000-3000r/min；

优选的，使Fe

优选的，使Fe

优选的，NaOH调节反应体系pH为：1-3；

优选的，还原Fe

优选的，用来显色邻菲罗啉的量为：2mL；

优选的，作为缓冲体系的醋酸钠缓冲液加入的量为：5mL；

优选的，显色后测定吸光度的波长范围为：500-520nm；

双层包裹：本发明将益生元、鼠李糖乳杆菌与海藻酸钠混合，挤压至氯化钙溶液中获得海藻酸钙微球。取出海藻酸钙微球，水洗后转移至壳聚糖溶液混合，得到双层包裹的胶囊(见图6)。

优选的，益生元中脱脂牛奶的量为：10-30质量份；

优选的，益生元中低聚果糖的量为：1-5质量份；

优选的，益生元中菊粉的量为：1-5质量份；

优选的，鼠李糖乳杆菌的浓度为：10

优选的，海藻酸钠的量为：0.5-3质量份；

优选的，氯化钙的量为：1-3质量份；

优选的，海藻酸钠与氯化钙离子交换的时间为：20-40min；

优选的，水洗次数为：3-5次；

优选的，壳聚糖的浓度为：1-3g/L；

优选的，海藻酸钙微球在壳聚糖溶液中混合的转速为：150-300r/min；

优选的，海藻酸钙微球在壳聚糖溶液中混合的时间为：10-30min；

实施例

通过实施例来更详细地说明本发明。本发明并不解释为限定于这些实施例。

实施例1：

(1)鼠李糖乳杆菌的培养：将鼠李糖乳杆菌甘油菌涂布于MRS固体培养基中，挑取单菌落于MRS固体培养基中，在37℃培养条件下培养36h，纯化三次。从第三次纯化的平板上挑取单菌落接种在MRS液体培养基中，培养12h。

(2)Fe

(3)鼠李糖乳杆菌和Fe

(4)将益生元：10质量份的脱脂牛奶、1质量份的低聚果糖、1质量份的菊粉和10

实施例2：

除了将(2)中水浴温度改为30℃以外，其他过程与实施例1相同，制备了直径为2.5μm的包裹了鼠李糖乳杆菌的双层结构微胶囊。

实施例3：

除了将与鼠李糖乳杆菌共培养的Fe

实施例4：

除了将(4)中海藻酸钠的浓度改为2.5％外，其他过程与实施例1相同，制备了直径为2.5μm的包裹了鼠李糖乳杆菌的双层结构微胶囊。

实施例5：

(1)鼠李糖乳杆菌生长曲线的测定：取培养12h后的鼠李糖乳杆菌，以1％的接种量接种于新鲜的液体培养基中。初始时间记为0时，从0时开始取样，每隔一个小时取一次样并测定其OD

(2)定性测定：将与Fe

(3)定量测定：将与Fe

用粒度仪测量实施例1和实施例2中由不同水浴温度制备出的磁性纳米粒子的粒径。测量结果显示不同温度制备出的纳米粒子，粒径不受温度的影响。

测实施例1和实施例3与磁性纳米粒子共培养的鼠李糖乳杆菌的生长曲线，实施例1中鼠李糖乳杆菌的生长受到抑制，实施例3中鼠李糖乳杆菌的生长未受到影响。

实施例4与实施例1相比海藻酸钙微球弹性和硬度都较好。

实施例5中，通过测定鼠李糖乳杆菌的OD

实施例5中，透射电镜结果显示，鼠李糖乳杆菌吞食了纳米材料Fe

实施例5中，定量结果显示，鼠李糖乳杆菌对Fe