一种含有蛋白质组合物的婴儿配方奶粉及其制备方法

摘要

本发明涉及一种婴儿配方奶粉，尤其涉及一种含有蛋白质组合物的婴儿配方奶粉及其制备方法；所述蛋白质组合物包括酪蛋白、乳清蛋白、乳脂肪球膜蛋白和水解蛋白；其中，以质量比计，酪蛋白:乳清蛋白:乳脂肪球膜蛋白:水解蛋白＝15～21:11～20:0.5～3:4～10；所述酪蛋白为A2型β‑酪蛋白；所述乳清蛋白由质量比为10～17:0.5～3的α‑乳白蛋白和乳铁蛋白组成；所述水解蛋白由质量比为2～8:1～3的水解乳清蛋白和酪蛋白磷酸肽组成。本发明还提供由所述蛋白质组合物和辅料体系组成的婴儿配方奶粉，该婴儿配方奶粉中的蛋白组成和含量与母乳更接近；此外，所述婴儿配方奶粉更有利于消化和吸收。