蟹黄汤包及其制备方法

摘要

本发明公开了一种蟹黄汤包及其制备方法，其特征在于，该蟹黄汤包的包子馅包括以下原料：大闸蟹蟹黄，蟹肉，猪筒骨，生姜，葱，猪皮，草鸡，食用油，食用盐，酿造酱油，白糖，味精以及黄酒；该蟹黄汤包的包子皮包括以下原料：小麦面粉和饮用水；包括以下步骤：选料、熬蟹黄油、制皮冻、制馅、和面擀皮、捏包、蒸制包装。本发明中的螃蟹富含丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用，螃蟹还具有抗结核、活血祛痰、清热解毒、滋肝阴、充胃液之功效，同时对淤血、腰腿酸痛等有一定的食疗效果，本发明蟹黄汤包的不仅营养价值高、口感好、储存运输方便等特点。