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用于从啤酒糟中回收蛋白质材料和/或纤维材料的工艺及其用途

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摘要

一种从啤酒糟(BSG)中提取或纯化蛋白质材料和/或纤维状材料的工艺，所述工艺包括以下步骤：提供啤酒糟；通过对啤酒糟的酶促处理进行糖化，并且用乳酸菌和/或醋酸菌和/或益生菌对糖化的啤酒糟进行发酵，以获得发酵液；以及从发酵的BSG中提取和/或纯化蛋白质材料和/或纤维状材料。

著录项

公开/公告号CN111741683A

专利类型发明专利
公开/公告日2020-10-02

原文格式PDF
申请/专利权人安海斯-布希英博有限公司;
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申请/专利号CN201980013579.6
发明设计人 J·吉尔-马丁内斯;E·阿伦特;
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申请日2019-02-18
分类号A23J1/00(20060101);A23J1/12(20060101);A23K10/38(20060101);
代理机构11262 北京安信方达知识产权代理有限公司;
代理人牟静芳;郑霞
地址比利时布鲁塞尔
入库时间 2023-06-19 08:27:06

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