一种糖苷水解酶及其复合酶在半乳甘露聚糖降解中的应用

摘要

本发明涉及一种糖苷水解酶及其复合酶在半乳甘露聚糖降解中的应用，首次克隆了来自嗜碱芽孢杆菌N16‑5的糖苷水解酶基因man113A，导入pET28a载体并在大肠杆菌中诱导表达。纯化获得的113家族糖苷水解酶Man113A具有水解甘露寡糖产生甘露糖的活性。同时，该酶可用于与α‑半乳糖苷酶协同作用，对槐豆胶、瓜尔豆胶等廉价半乳甘露聚糖底物进行降解，同时生成甘露糖和半乳糖。以槐豆胶为底物甘露糖和半乳糖转化率分别达到11.6％和8.8％，以瓜尔豆胶为底物甘露糖和半乳糖转化率分别达到8.4％和15.3％。