一种新鲜水果除湿低温真空保存方法

摘要

本发明属于保鲜技术领域，具体涉及一种新鲜水果除湿低温真空保存方法，包括以下步骤：将新鲜水果放入容器；对新鲜水果和容器进行除湿，得到除湿后的新鲜水果和容器，低温除湿时低温除湿的仪器内的温度为5‑8℃，湿度为50％‑60％，所述除湿的时间为2‑4h；将除湿后的新鲜水果和容器放入真空袋，抽真空；将抽真空后的新鲜水果和容器放入环境中保存，所述环境的温度为1‑3℃。本发明提供的新鲜水果除湿低温真空保存方法将新鲜水果先低温除湿、抽真空后再放入低温中冷藏，通过控制除湿的温度、时间和湿度，采用该方法处理的新鲜水果一般可保存17‑20天，最长可保存至25天也不影响食用，本发明提供的真空保存方法简单、易操作、便于推广，保存时间长。