一种由植物淀粉水解和异构化制成的果葡糖浆的制配方法

摘要

本发明公开了一种由植物淀粉水解和异构化制成的果葡糖浆的制配方法，包括以下步骤：S1，植物淀粉水解；S2，糖化；S3，异构化；S4，蒸发浓缩的步骤。本发明省去了预浓缩的工序，节约能源，节省成本；采用有机膜进行过滤，配合后续的两次活性炭脱色，提高了脱色效果；严格控制反应条件，制备的产品色泽、口感好，产品质量高且稳定。