来自生物质的含蛋白质材料及其生产方法

摘要

本发明提供具有有利特性的方法和蛋白质组合物，所述特性诸如高未校正限制性氨基酸评分以及有利量的必需氨基酸、支链氨基酸、以及常规饮食中更难发现的其他氨基酸。所述蛋白质组合物如本文所教导地可从藻类或微生物生物质获得。可根据本发明的方法产生的蛋白质组合物提供一种比可另外获得的蛋白质组合物更营养平衡(并且因此营养优异)的蛋白质食品或食品成分。蛋白质材料有利地用作人类和/或动物的食品或食品成分。还提供由生物质来源生产蛋白质材料的方法。