一种蘑菇小食品的制作方法

摘要

本发明一种蘑菇小食品的制作方法是以无毒、无菌的菇类为主料，进行选择，去除根蒂带培养基部分，并挑出变黑、腐烂等菌菇；用加入３％食盐或２％的高锰酸钾溶液，将其冲洗；进行沥水、晒干、切块，其形状可根据需要选择不同的大小；将已制成的卤汁淋入已六成干的蘑菇上；一边淋汁，一边翻搅，均匀入味；再将其放入烘干装置中进行烘干或晾干，并随时翻转；将纯净炼熟的食用油淋入其上，边淋边翻；将其放入锅内，边炒边淋二次卤汁，直到蘑菇干熟。本发明的优点在于：味道佳美，多种口味，营养丰富。