一种家庭自酿酒设备及使用其进行酿酒的方法

摘要

本发明涉及家庭自酿酒设备及方法，设备包括罐体(6)和盖子(4)，它们结合处涂覆密封用酿酒活性窖泥(5)，盖子(4)中心设有圆孔(2)，圆孔(2)中插入有温度计(1)，罐体(6)内壁上附有多个从底部延伸到顶部的凸块(6.2)从而在相邻两个凸块(6.2)间形成上下连贯的凹槽(6.3)，凹槽(6.3)内填满模拟生态发酵所需的物质(7)从而在罐体(6)中心形成空腔(6.4)，模拟生态发酵所需的物质(7)包括酿酒活性窖泥(7.1)和石块(7.2)并且其与酿酒原料接触的一侧上贴有一层石块。其在罐体内壁布置多个凸块，凸块之间形成的凹槽内填充酿酒活性窖泥和石块，形成类似石砌的地窖，空腔放置酿酒原料，能逼真地模拟出自然生态发酵酒的环境。