冻生去头淡水虾的加工工艺

摘要

本发明公开了一种冻生去头淡水虾的加工工艺，属于虾产品加工技术领域。所述冻生去头淡水虾是经过原料验收、清洗、去头、分级、包装、金属探测、冷库贮存等17个步骤加工而成的。本发明的冻生去头淡水虾的加工工艺可解决现有冻生去头淡水虾加工工艺差，难以长期保证其鲜美的品质的问题，提高产品的价值。