一种原味撕趣年轮蛋糕配方

摘要

本发明涉及蛋糕类食品技术领域，具体是公开了一种原味撕趣年轮蛋糕配方，由下列重量份的原料制成：小麦粉2000份、鲜鸡蛋400～600份、白砂糖200～300份、植物油300～400份、脱脂奶粉200～300份、食品添加剂20～40份、食用玉米淀粉100～300份、食用盐50～80份、食用香料40～50份、食用酒精100～150份。本发明克服了现有技术的不足，利用脱脂奶粉、鸡蛋和小麦粉等结合，最大程度的保证蛋糕的口感，且减低其脂肪类能量，既可以满足了食用者的口欲，又降低了能量的摄入，满足了市场需求。