一种滋补保健大骨汤的制备方法

摘要

本发明公开了一种滋补保健大骨汤的制备方法，包括以下步骤：选择猪大骨及预处理、配置补料、配置调料、炒制、第一次煮制、第二次煮制、调制。本发明一种滋补保健大骨汤的制备方法，将猪大骨在锅中进行预煮约10‑20分钟，预煮结束后再在高压锅中煮制1‑2小时，可以将骨中含有的丰富的活性钙、蛋白质、磷、铁、VA等营养成分充分提取到汤液中；再加入中药补料与猪大骨合理配置，能有效补充人体生长发育所需的微量元素、维生素等，中药成分既可作为调料调整食物味道，又能起到良好的保健作用，能够充分满足人体对各种营养素的需求。该制备方法生产的大骨汤，滋味鲜美、营养丰富，是人们补钙、补铁及强身健体和延缓衰老不可多得的汤类食品。