一种云麻火腿饼

摘要

本发明公开了一种云麻火腿饼，它属于食品加工、技术领域。所述的云麻火腿饼包含以下原料成分：小麦粉2400‑2600g、白沙糖180‑220g、饮用水750‑850g、纯猪油800‑1200g、食用碳酸氢铵20‑30g、秘制火腿馅2200‑2300g、云麻仁450‑550g、蜂蜜55‑65g。本云麻火腿饼制备方法简单，制备过程中加入农家上等火腿和云麻仁入馅，肥瘦二比八比例搭配，制备的饼皮油润金黄，香味独具，营养丰富，食而不腻，是一种对人体健康有益的食品。它打破了火腿月饼饼皮加工工艺滞后的问题，既方便了客户需求，又创新了火腿月饼加工工艺及膳食纤维，营养搭配的延续问题。