一种糖尿病人群适宜的多肽饮料水及其制备工艺

摘要

一种糖尿病人群适宜的多肽饮料水及其制备工艺，涉及饮品领域，该多肽饮料水原料按重量份数计包括：100‑200份饮用水，1‑3份苦瓜多肽提取物粉，0.5‑1份蔬菜汁浓缩粉，1‑2份菊粉及0.5‑2份L‑阿拉伯糖，0.1‑0.5份维生素B6等，该多肽饮料水富含有效提取纯化的降血糖苦瓜多肽蛋白、水溶性膳食纤维，经动物实验和试食表明饮用后升糖值低，还可调节血糖代谢，营养风味俱佳，满足糖尿病人的饮品需求。制备工艺是将上述原料的混合液在20‑35℃高压均质及真空脱气，随后经两支并联的0.01‑0.2μm有机管式微滤膜过滤，过滤液于100‑130℃条件下瞬时杀菌，降温至30‑35℃灌装、密封后杀菌，冷却。