一种具有强抑制MMPs活力的白茶提取物制作工艺

摘要

白茶是传统六大茶类之一，其制法独特，不炒不揉，成茶外表披满白毫，呈现白色，故称“白茶”。白茶产于福建的福鼎、政和、建阳、松溪等地，是福建特有的茶类之一。现代研究表明，白茶提取物可抑制MMPs活性，但是相较绿茶，其整体抑制MMPs活性虽强，但差距并不明显，造成这一结果的可能因素是白茶中儿茶素含量较绿茶低。本发明借助紫外线激活儿茶素生成基因，并经相应的白茶制作工艺及提取工艺，所得提取物中儿茶素的含量可达到180～260mg/g，较传统工艺所得白茶高了6倍以上，提升效果十分明显。