基于溶解性总固体检测小麦面粉矿质元素含量的方法

摘要

基于溶解性总固体（TDS）检测小麦面粉矿质元素的方法，其特征在于：所述方法利用去离子水提取小麦面粉中的溶解性总固体，进行TDS值检测，通过检测提取液的TDS值计算反映面粉矿质元素的含量；检测步骤如下：将面粉与提取液按g：mL的重量体积比1：20的比例混合、震荡混匀之后，离心取上清液，将所述的上清液检测TDS值，并根据检测TDS值来表示小麦面粉的矿质元素含量。该方法的优点是检测速度快、简便、易于操作、用料少、便于普及，该快速检测方法既可以用于小麦及面粉在线的生产检测，又可以广泛应用小麦粉矿质元素含量的初步测定。