黄芽韭菜的安全生产方法

摘要

本发明提供了一种黄芽韭菜的安全生产方法，包括施加肥料、耕地作畦、播种、浇水、追肥、韭根存储和移栽等步骤，对施肥时间、施肥量、播种时间、浇水量、追肥时间、追肥量、韭根越冬存储方法、移栽方法、光照强度、除虫除草方法等进行了详细说明。本发明所述的黄芽韭菜的安全生产方法，步骤简单、容易操作；通过适墒耕翻、10‑20米短畦、两级排水沟，商品有机肥为主并严控水肥，冰冻前挖根，在黄韭收获期不需要追加肥料及防病虫，可有效节约资源，并完美解决黄芽韭菜种植过程中的农残污染问题。

说明书

技术领域

本发明涉及韭菜种植技术领域，特别涉及一种黄芽韭菜的安全生产方法。

背景技术

韭菜为百合科葱属的多年生宿根草本植物，原产地中国，在全国各地广泛栽培，倍受群众欢迎，在蔬菜生产和供应上占有很重要的地位。黄芽韭菜是韭菜的一种，为韭菜经软化栽培变黄的产品，韭菜隔绝光线并完全在黑暗中生长，因无阳光供给不能进行光合作用而无法合成叶绿素，就会变成黄色。

近年来黄芽韭菜生产过程中存在一些突出问题，一是连续采收需肥量大，经常反季生产，种植户为追求产量大水大肥促长，致使菜品质量下降；二是韭菜生长成株后采收周期长达3年，连续收获，病虫危害较严重，种植户为了品相和产量往往大量盲目用药，食品安全问题频发，农药残留超标现象普遍。近年来发生的韭菜中毒事件，导致国家绿色食品认证的专家们都把韭菜生产视为禁区，担心农药残留超标、安全没保障而不予认证，同时这两个问题也让老百姓在吃韭菜时担忧颇多。

发明内容

有鉴于此，本发明旨在提出一种黄芽韭菜的生产方法，以解决生产的黄芽韭菜农药残留超标的问题。

为达到上述目的，本发明的技术方案是这样实现的：

一种黄芽韭菜的安全生产方法，包括以下步骤：

a、施加肥料：在土壤中施加底肥，其中包括充分腐熟的商品有机肥1000～2000kg/亩，三元复合肥20～35kg/亩；同时施加辛硫磷颗粒剂1.4～1.6kg/亩；

b、耕地作畦：耕深30cm，土壤水分不足时浇水造墒，土壤湿度55％～65％翻耕，耙平，沿行向作倒梯形垄沟，垄沟长10～20m，垄沟底宽20～25cm，上口宽30～35cm，垄沟深15～20cm，垄沟距18～22cm；行端下水处挖排水沟，深25～30cm，连入与行向一致的纵向排水沟，深30～35cm；

c、播种：播种时间在谷雨至立夏期间；播种深1～2cm，幅宽25～30cm；用种1.75kg～2.5kg/亩；播种后喷洒韭菜除草剂按比例配置好的兑水溶液28～32kg/亩；

d、浇水：待出苗整齐后浇促长水20～30m³/亩；促长水后保持土壤见干见湿，土壤湿度55％～65％；

e、追肥：9月追加低氮磷高钾含钙镁水溶肥7-9kg/亩；

f、韭根储存：11月土壤封冻前割除韭菜并留茬1～2cm，挖出韭根抖净泥土，排列整齐打捆，打方捆，尺寸为25～30cm，剪掉过长的毛根，置于室外干燥阴凉处；

g、移栽：根据上市时间前推35～45天把韭根捆紧整齐排列在韭房内，在韭根上铺沙并浇透水，水渗后撒一层沙，撒沙高出韭根1cm，之后保持土壤湿度55％～65％，待韭菜长到30～40cm时收割，留茬1～2cm，割后浇一次透水。

进一步的，在c步骤之前有步骤c1，选种，选用茎秆长、叶片窄且横截面呈三棱形，叶片厚实挺立抗倒伏，分蘖少，根系发达。

进一步的，所述韭房采用设有升温装置、降温装置、植物灯的南向有窗的房屋，屋顶敷设5cm厚吸湿的稻草帘，寒冷季节维持屋内白天15～18℃，夜间6～10℃，南窗晴天加遮阳罩，使散射光进入屋内，阴雪雾霾天保持光照强度28～32勒克斯。

相对于现有技术，本发明具有以下优势：

本发明所述的黄芽韭菜的安全生产方法，步骤简单、容易操作；通过适墒耕翻、10-20米短畦、两级排水沟，商品有机肥为主并严控水肥，冰冻前挖根，在黄韭收获期不需要追加肥料及防病虫，可有效节约资源，并完美解决黄芽韭菜种植过程中的农药残留污染问题。

具体实施方式

需要说明的是，在不冲突的情况下，本发明中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。

下面将结合实施例来详细说明本发明。

实施例一

本实施例涉及一种黄芽韭菜的安全生产方法，包括以下步骤

a、施加肥料：在土壤中施加底肥，其中包括充分腐熟的商品有机肥2000kg/亩，三元复合肥20kg/亩；同时施加辛硫磷颗粒剂1.4kg/亩；

b、耕地作畦：耕深30cm，土壤水分不足时浇水造墒，土壤湿度55％翻耕；耙平，沿行向作倒梯形垄沟，垄沟长10m，垄沟底宽20cm，上口宽30cm，垄沟深15cm，垄沟距20cm；行端下水处挖排水沟深27cm，连入与行向一致的纵向排水沟，排水沟深32cm；

c1、选种：要求茎秆长、叶片窄、三棱形，叶片厚实挺立抗倒伏，分蘖少，根系发达；

c、播种：播种时间在谷雨至立夏期间，撒种深1.5cm，幅宽25cm；用种1.75kg/亩；播种后喷洒按比例配置好的韭菜除草剂32kg/亩；

d、浇水：待出苗整齐后浇促长水30m³/亩；促长水后保持土壤见干见湿，土壤湿度65％；

e、追肥：9月追加低氮磷高钾含钙镁水溶肥9kg/亩；

f、韭根储存：11月土壤封冻前割除韭菜留茬1cm，挖出韭根抖净泥土，排列整齐打捆，打方捆，尺寸为25cm，剪掉过长的毛根，置于室外干燥阴凉处；

g、移栽：根据采收时间往前推35～45天把韭根捆紧整齐排列在韭房内，在韭根上铺沙并浇透水，水渗后撒高出韭根1cm的一层沙，之后保持土壤湿度55％，韭菜长到30～40cm时收割，留茬1～2cm，割后浇一次透水。

实施例二

c1、选种：要求茎秆长、叶片窄、三棱形，叶片厚实挺立抗倒伏，分蘖少，根系发达；

a、施加肥料：在土壤中施加底肥，其中包括充分腐熟的商品有机肥1000kg/亩，三元复合肥35kg/亩；同时施加辛硫磷颗粒剂1.5kg/亩；

b、耕地作畦：耕深30cm，土壤水分不足时浇水造墒，土壤湿度60％翻耕；耙平，沿行向作倒梯形垄沟，垄沟长15m，垄沟底宽22cm，上口宽35cm，垄沟深20cm，垄沟距18cm；行端下水处挖排水沟深30cm，连入与行向一致的纵向排水沟，深35cm；

c、播种：播种时间在谷雨至立夏期间，撒种深1cm，幅宽27cm；用种2.1kg/亩；播种后喷洒按比例配置好的韭菜除草剂30kg/亩；

d、浇水：待出苗整齐后浇促长水25m³/亩；促长水后保持土壤见干见湿，土壤湿度55％；

e、追肥：9月追加低氮磷高钾含钙镁水溶肥8kg/亩；

f、韭根储存：11月土壤封冻前割除韭菜留茬2cm，挖出韭根抖净泥土，排列整齐打捆，打方捆，尺寸为30cm，剪掉过长的毛根，置于室外干燥阴凉处；

g、移栽：根据采收时间往前推35～45天把韭根捆紧整齐排列在韭房内，在韭根上铺沙并浇透水，水渗后撒高出韭根1cm的一层沙，之后保持土壤湿度60％，韭菜长到30～40cm时收割，留茬1～2cm，割后浇一次透水。

实施例三

a、施加肥料：在土壤中施加底肥，其中包括充分腐熟的商品有机肥1500kg/亩，三元复合肥25kg/亩；同时施加辛硫磷颗粒剂1.6kg/亩；

c1、选种：要求茎秆长、叶片窄、三棱形，叶片厚实挺立抗倒伏，分蘖少，根系发达；

b、耕地作畦：耕深30cm，土壤水分不足时浇水造墒，土壤湿度65％翻耕；耙平，沿行向作倒梯形垄沟，垄沟长20m，垄沟底宽25cm，上口宽32cm，垄沟深17cm，垄沟距22cm；行端下水处挖排水沟深25cm，连入与行向一致的纵向排水沟，深30cm；

c、播种：播种时间在谷雨至立夏期间，撒种深2cm，幅宽30cm；用种2.5kg/亩；播种后喷洒按比例配置好的韭菜除草剂28kg/亩；

d、浇水：待出苗整齐后浇促长水20m³/亩；促长水后保持土壤见干见湿，土壤湿度60％；

e、追肥：9月追加低氮磷高钾含钙镁水溶肥7kg/亩；

f、韭根储存：11月土壤封冻前割除韭菜留茬1.5cm，挖出韭根抖净泥土，排列整齐打捆，打方捆，尺寸为30cm，剪掉过长的毛根，置于室外干燥阴凉处；

g、移栽：根据采收时间往前推35～45天把韭根捆紧整齐排列在韭房内，在韭根上铺沙并浇透水，水渗后撒高出韭根1cm的一层沙，之后保持土壤湿度65％，韭菜长到30～40cm时收割，留茬1～2cm，割后浇一次透水。

以上实施例中，前述的辛硫磷颗粒剂是在施加底肥时添加，可在韭菜的后续生长期内有效防虫。前述的播种步骤中，可调节播种机宽窄行播种，在土壤偏酸或碱性时用种量要偏多。前述的韭菜除草剂用量为按比例兑水配置好的溶液用量。

此外，在夏季及秋初要注意排涝，保持土壤湿度60％左右。在韭根存储过程中，遇雨雪时应用塑料布等遮盖韭根以防潮湿。

前述的低氮磷高钾含钙镁水溶肥，其中：氮、磷、钾、钙、镁含量优选在单位质量的百分含量为12％、4％、14％、6％、3％，该配比符合黄芽韭菜的营养需求，可提高黄芽韭菜的品质和产量，其当然还可为其他含量。

另外，韭房采用设有升温装置、降温装置、植物灯的南向有窗的房屋，屋顶敷设5cm厚吸湿的稻草帘，寒冷季节维持屋内白天15～18℃，夜间6～10℃，南窗晴天加遮阳罩，使散射光进入屋内，阴雪雾霾天保持光照强度28～32勒克斯。

本发明的黄芽韭菜的安全生产方法，可彻底摆脱黄芽韭菜采收期内肥、药条件的制约，彻底解决困扰人们的韭菜肥、药残留污染如“硝酸盐”、“毒死蜱”、“腐霉利”等超标问题，向着标准化、机械化和工厂化的生产方式发展。本发明技术简化、傻瓜式操作，易学易用，整地前测土配方施肥，追肥严控水肥，从而可解决大水大肥植株生长旺盛，容易诱发病虫害大量用药的药物残留污染问题，采收期间采用封闭的韭房环境，只浇适量的水，不用肥和药，生长养根期间使用防治病虫害的农药已降解，农残检测零残留，降低韭菜中硝酸盐含量30％，人们可以放心食用。

以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。