一种提高牛链球菌S1菌株发酵淀粉产D,L‑乳酸的方法

摘要

本发明公开了一种提高牛链球菌S1菌株发酵淀粉产D,L‑乳酸的方法。包括种子培养和发酵产酸，在厌氧工作站进行种子培养后，向发酵培养基中直接接种种子培养液，在水浴控温，发酵罐密闭且无需通入其他气体条件下，以淀粉为发酵底物，根据发酵液pH变化调节发酵液pH稳定维持在6.4到6.8，工艺全过程保持厌氧。从菌株的种子培养到发酵产酸全程保持厌氧，步骤简单，操作方便，发酵过程中不需要进行特殊气体的补充，以淀粉为唯一碳源，节约了生产成本并能够获得较高比例的D,L‑乳酸(占总有机酸比例90％以上)，具有重大的经济效益。