一种石细胞含量较高的梨果实的腌渍方法

摘要

本发明公开了一种石细胞含量较高的梨果实的腌渍方法，属于梨果腌渍领域，使用花椒，姜片，黄酒或烧酒，蒜片，茴香，干辣椒，梨果，盐，水进行腌制，本发明前期处理采用腌渍和乳酸发酵的方法，后期处理采用杀菌和真空保藏，不仅提高了各种梨果的利用率，还使其药用价值得到了充分的发挥，并具有口感好、风味独特的优点。