一种混合野生菌浓缩提取的调味品及其制作方法

摘要

一种混合野生菌浓缩提取的调味品，原料按照配制而成：松茸18~22份、羊肚菌5~8份、牛肝菌40~58份、松露5~12份。其可以为粉末状或液态；该产品使从以上野生菌的辅料中的边角料（如：泥根、皮），通过深加工，保持野生菌的原鲜香风味，其富含传统鸡精、味精所不具备的天然谷氨酸钠、蛋白质、真菌多糖、有机锗、有机硒等个体特性营养成分，无色素、无添加剂、防腐剂、无农残，重金属达标，在方便食用的基础上，便于人体的长期摄入，从而达到营养功效。无泥沙、无杂质、无沉淀物、易溶于水、不浑汤。主要应用于餐饮业、家庭烹调和菌类罐头的生产应用以增加其鲜香味。