一种盐渍海带的加工方法

摘要

本发明公开了一种盐渍海带的加工方法，(1)选料(2)清洗(3)漂烫：一般水与海带的重量比例为4.5～5.5∶0.8～1.5；采用80℃～85℃的水温，漂烫15～30秒钟(4)冷却(5)第一次沥水(6)拌盐：在海带中加入相当其重量30％～35％的精盐，再加入重量万分之3‑5的防腐剂，搅拌均匀，保证海不腐烂；(7)用盐腌渍(8)再沥水自压脱水5天，至含水量降到50％；本发明是为了解决现有技术的海带加工品质差的问题，提供了一种改善海带加工品质的方法，本发明的方法步骤简单，操作性强，通过本发明处理后的海带，有弹性、不发粘、不泛盐、无杂质、无异味，无明显海带腥涩味、外观鲜绿、口感脆嫩。