一种补血茨菇鸡肝人造米及其制备方法

摘要

本发明公开了一种补血茨菇鸡肝人造米，由以下重量份原料构成：米粉130‑140、薏仁米粉20‑30、糯米粉35‑42、刀豆3‑4、茨菇6‑7、鸡肝5‑6、覆盆子4‑5、青稞米6‑7、黄豆4‑5、秦皮1‑2、香茅花1.2‑1.5、川芎1.8‑2，复合维生素、淀粉、食盐和水适量。本发明的人造米具有两层包膜，在浸泡蒸煮时不容易变形破碎，更好的保持米粒的外形；糯米粉具有较好的粘性，加强了物料之间的粘合度；青稞米和黄豆经炒熟后磨粉再添加，使成品口感更好，具有焦香气味；添加的茨菇、鸡肝等原料具有丰富的营养元素，具有补血养眼、生津润肺的功效。