一种秋季保健碳锅老鹅底料的配方及生产工艺

摘要

本发明公开了一种秋季保健碳锅老鹅底料的配方，包括如下重量份的原料：植物油脂、生鲜香辛料、干制香辛料、酿造酱油、白酒、黄酒、活老鹅、中药组合物、盐、糖、味精；并公开了一种利用上述配方生产秋季保健碳锅老鹅底料的生产工艺。通过本发明的配方和生产工艺可得到秋季保健碳锅老鹅底料，生产工艺统一，使人们食用碳锅老鹅不再受地域限制；是根据秋季季节特点对应人体所需保健食品，使人们养阴润燥、生津保肺，调气助神；并没有直接使用中药材与食材的结合达到保健目的，而是通过活老鹅饲喂得到活体药膳食品，改善了口感，食用安全、健康。