一种多级联合保护蒸柜及多级联合保护方法

摘要

本发明公开了一种多级联合保护蒸柜，其中：蒸柜上电时，所述中央控制器控制第二排气阀关闭；用户通过按键模块输入指令后，所述中央控制器执行该指令而控制进气阀和第一排气阀打开或关闭，以控制蒸箱的加热过程；行程开关断开时，表示箱门开启，所述中央控制器控制第一排气阀打开；行程开关闭合时，表示箱门关闭，所述中央控制器通过控制进气阀和第一排气阀的通断来控制蒸箱的加热过程。上述多级联合保护蒸柜通过按键模块、第一排气阀、第二排气阀、行程开关以及把手型门锁的共同作用，形成一种主动与被动、正常与异常、机械与电子互相结合的多级联合防护方法，取得了安全性更好、压力调节更灵活的效果，有效保障了蒸柜的使用安全。

说明书

技术领域

本发明涉及蒸柜，尤其涉及一种多级联合保护蒸柜及多级联合保护方法。

背景技术

在餐饮行业，蒸柜的应用十分广泛，并且密闭蒸柜的节能效果好，蒸柜是通过微压来适当提高蒸气温度的，其蒸出的食物美味可口。蒸柜的微压通常为15KP左右，但是对于海拔较高地区，比如高原，如果要达到理想的效果，蒸箱内部压强需达到40Kpa或以上，此时必须考虑工作中的安全防护，同时还要考虑用户使用的便利性，以及异常情况下的保护。

现有蒸柜的结构参见申请号为201310724212.X、名称为《一种蒸柜智能控制装置及方法》的发明专利申请说明书，该蒸柜包括蒸汽发生装置、若干蒸箱，蒸箱通过蒸汽管道与蒸汽发生装置连通，蒸柜本体上设有中央控制器以及分别与中央控制器连接的显示器、定时控制模块、若干按键模块，蒸箱内设有分别与中央控制器连接的温度传感器、排气阀和进气阀。传统的微压蒸柜采用机械式的安全阀作为异常保护，但其只能在内部压力超出安全范围后才能起到作用，正常使用中，比如用户开关门时无法达到保护作用。智能型蒸柜通过增加蒸箱压力传感器来保持蒸箱里的压力在安全范围，当用户强制开门时则不能达到保护作用，如果加上机械锁又会大大降低使用的便利性，此外，利用电子传感器以及软件控制的方式在异常停电的情况下如何实现安全保护一直是一个大问题。

发明内容

本发明要解决的技术问题在于提供一种安全性更好、压力调节更灵活的多级联合保护蒸柜及多级联合保护方法。

为解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案。

一种多级联合保护蒸柜，其包括有多个蒸箱、一中央控制器及一按键模块，所述蒸箱的箱门上设有把手型门锁，所述蒸箱上设有行程开关，所述行程开关与把手型门锁相邻，且当把手型门锁锁紧时带动行程开关闭合，当把手型门锁开启时带动行程开关断开，所述蒸箱上还设有第一排气阀、第二排气阀和机械阀，所述机械阀用于当蒸箱内的压强超过其阈值时自动打开，所述第二排气阀是常开式排气阀，所述按键模块、行程开关、第一排气阀和第二排气阀分别电连接于中央控制器，其中：蒸柜上电时，所述中央控制器控制第二排气阀关闭；用户通过按键模块输入指令后，所述中央控制器执行该指令而控制进气阀和第一排气阀打开或关闭，以控制蒸箱的加热过程；行程开关断开时，表示箱门开启，所述中央控制器控制第一排气阀打开；行程开关闭合时，表示箱门关闭，所述中央控制器通过控制进气阀和第一排气阀的通断来控制蒸箱的加热过程。

优选地，所述第一排气阀是常闭式排气阀。

优选地，所述第一排气阀是常开式排气阀。

一种基于上述蒸柜的多级联合保护方法，其特征在于该方法包括：蒸柜上电时，所述中央控制器控制第二排气阀关闭；用户通过按键模块输入指令后，所述中央控制器执行该指令而控制进气阀和第一排气阀打开或关闭，以控制蒸箱的加热过程；行程开关断开时，表示箱门开启，所述中央控制器控制第一排气阀打开；行程开关闭合时，表示箱门关闭，所述中央控制器通过控制进气阀和第一排气阀的通断来控制蒸箱的加热过程。

优选地，所述第一排气阀是常闭式排气阀。

优选地，所述第一排气阀是常开式排气阀。

本发明公开的多级联合保护蒸柜中，通过按键模块、机械阀、第一排气阀、第二排气阀、进气阀、行程开关以及把手型门锁的共同作用，形成一种主动与被动、正常与异常、机械与电子互相结合的多级联合防护方法，取得了安全性更好、压力调节更灵活的效果，有效保障了蒸柜的使用安全。

附图说明

图1为本发明多级联合保护蒸柜的结构示意图。

图2为本发明多级联合保护蒸柜的电路框图。

具体实施方式

下面结合附图和实施例对本发明作更加详细的描述。

本发明公开了一种多级联合保护蒸柜，结合图1和图2所示，其包括有多个蒸箱1、一中央控制器5及一按键模块6，所述蒸箱1的箱门上设有把手型门锁2，所述蒸箱1上设有行程开关3，所述行程开关3与把手型门锁2相邻，且当把手型门锁2锁紧时带动行程开关3闭合，当把手型门锁2开启时带动行程开关3断开，所述蒸箱1上还设有第一排气阀4、第二排气阀7和机械阀，所述机械阀用于当蒸箱1内的压强超过其阈值时自动打开，所述第二排气阀7是常开式排气阀，所述按键模块6、行程开关3、第一排气阀4和第二排气阀7分别电连接于中央控制器5，其中：

蒸柜上电时，所述中央控制器5控制第二排气阀7关闭；

用户通过按键模块6输入指令后，所述中央控制器5执行该指令而控制进气阀8和第一排气阀4打开或关闭，以控制蒸箱1的加热过程；

行程开关3断开时，表示箱门开启，所述中央控制器5控制第一排气阀4打开；

行程开关3闭合时，表示箱门关闭，所述中央控制器5通过控制进气阀8和第一排气阀4的通断来控制蒸箱1的加热过程。

上述多级联合保护蒸柜设有一常开式的第二排气阀7，蒸柜在正常运行时，中央控制装置控制该第二排气阀7闭合，若蒸柜突然断电，该第二排气阀7开启，将蒸箱与外界联通，箱内压强降至安全范围；其次，在正常情况下，用户可通过按键模块6控制蒸柜停止工作，由中央控制器5控制第一排气阀4打开进行排气；此外，通过行程开关3、把手型门锁2及第一排气阀4形成一种主动式的保护方式，当用户忘记排气而直接开门时尤为重要，此时，中央控制器5检测行程开关3的通断来判断箱门是否开启，比如，当用户关门时逆时针转动把手型门锁2，将门锁完全锁死时，行程开关3闭合，中央控制器5判断箱门为闭合状态，中央控制器5通过控制进气阀8和第一排气阀4的通断来控制蒸箱1的加热过程，当用户开门时，顺时针稍微转动门锁，行程开关3开启，中央控制器5判断箱门1正在开启，进而控制第一排气阀4打开排气，实际应用中，令把手型门锁2微动而带动行程开关3开启，当把手型门锁2转动初始，箱门仍然处于锁定状态，较为安全，当用户完全打开把手型门锁2时，第一排气阀4已排气一段时间，箱内气压已降至安全值。再次，当蒸箱1内的温度传感器或压力传感器异常时，中央控制器5无法采集到正常的温度值，蒸箱1内的压强会一直升高直至超出机械阀的阈值，机械阀自动打开排气，使蒸箱1内压强维持在安全范围。

本实施例中，所述第一排气阀4是常闭式排气阀，但是这仅是本发明的一个较佳的实施例，并不用于限制本发明，在本发明的其他实施例中，所述第一排气阀4还可以是常开式排气阀。

本发明还公开一种基于上述蒸柜的多级联合保护方法，该方法包括：

蒸柜上电时，所述中央控制器5控制第二排气阀7关闭；

用户通过按键模块6输入指令后，所述中央控制器5执行该指令而控制进气阀8和第一排气阀4打开或关闭，以控制蒸箱1的加热过程；

行程开关3断开时，表示箱门开启，所述中央控制器5控制第一排气阀4打开；

行程开关3闭合时，表示箱门关闭，所述中央控制器5通过控制进气阀8和第一排气阀4的通断来控制蒸箱1的加热过程。

本发明公开的多级联合保护蒸柜及多级联合保护方法中，通过按键模块6、机械阀、第一排气阀4、第二排气阀7、行程开关3以及把手型门锁2的共同作用，形成一种主动与被动、正常与异常、机械与电子互相结合的多级联合防护方法，取得了安全性更好、压力调节更灵活的效果，有效保障了蒸柜的使用安全。

以上所述只是本发明较佳的实施例，并不用于限制本发明，凡在本发明的技术范围内所做的修改、等同替换或者改进等，均应包含在本发明所保护的范围内。