一种紫甘蓝大吐司的关键做法

摘要

本发明涉及一种紫甘蓝大吐司的关键做法，本发明在制作吐司的过程中提升了面团发酵、醒面的制作工艺，将吐司面团进行深加工，使用紫甘蓝汁、黄油提升整体口感，通过改进调配工艺使面点与食材实现合理搭配，并创新出独特外观，满足大众对食品色、香、味、型及营养搭配均衡的要求，提供紫甘蓝大吐司及面点类的新型工艺。本发明制作工艺简单、食材选择范围广泛、操作条件易掌控，适合批量化生产。