一种延缓青椒果实采后转红的方法

摘要

本发明涉及果蔬采后保鲜技术领域，特别公开了一种延缓青椒果实采后转红的方法。该延缓青椒果实采后转红的方法，以采收后的青椒果实为处理对象，其特征在于：将青椒果实使用二氧化氯处理，常温存放。本发明提供的方法采用的是安全性高的食品添加剂，GB?2760 2014中许可使用，具有良好的延缓转红、延长货架期的作用。