一种老年人用保健强心仿生姜糖及其制备方法

摘要

本发明公开了一种老年人用保健强心仿生姜糖，包括以下重量份组分：甜菊苷、海藻酸钠寡糖、藻油、改性低糖金银花抗氧化蜂蜜、生姜、葛根素、黄芪超微粉、L-亮氨酸、脱脂奶粉、小麦胚芽淀粉、高纤维青稞粉等。本发明采用甜菊苷、海藻酸钠寡糖、改性低糖金银花抗氧化蜂蜜配合生姜、小麦胚芽淀粉、脱脂奶粉、高纤维青稞粉制备姜糖，营养丰富，含糖量低，适合老年人食用，同时，采用葛根素、黄芪超微粉、L-亮氨酸、L-异亮氨酸、L-缬氨酸协同生姜成分能够起到强心保健的作用，在制作的做成中，采用海藻酸钠寡糖对姜提取活性成分进行包覆处理，提高了稳定性，保证了姜的功效；采用姜粗纤维的人为加入制备仿生糖，提高了制品的品质和口感。