一种基于激光成像技术的猪肉新鲜度的快速检测方法

摘要

本发明公开了一种基于激光成像技术的猪肉新鲜度的快速检测方法。利用激光成像系统采集三个不同新鲜度等级的猪肉纹理图像，该图像不仅能够反映猪肉的外观品质信息，还可以反映猪肉的内部结构信息。首先提取散射图像的感兴趣区域(ROI)，然后提取同心圆平均灰度值与方差特征以及ROI散射纹理特征，以此建立猪肉新鲜度的分类模型，并运用该模型实现同类未知新鲜度等级的猪肉样本的鉴别。