一种同步制备黑衣花生原花色素和非淀粉多糖微胶囊的方法

摘要

本发明公开了一种同步制备黑衣花生原花色素和非淀粉多糖微胶囊的方法，包括以下步骤：黑衣花生衣超微粉碎，微生物固态发酵；发酵物加入水微波处理，离心，上清液加入乙醇，离心；沉淀加入沸水溶解，溶解液经超滤浓缩，通过喷雾冷冻干燥法制备成花生非淀粉多糖微胶囊；上清液经真空离心浓缩仪浓缩，通过喷雾冷冻干燥法制备成原花色素微胶囊。本发明的方法从一种黑衣花生衣原料得到原花色素和非淀粉多糖微胶囊两种产品，工艺简单、制备过程无需加入无机试剂，没有污染残留，绿色环保，食品安全性高。原花色素和非淀粉多糖微胶囊纯度高、具有抗氧化、预防心脑血管疾病、提高免疫力的功能活性，可作为保健食品原料，适合工业化生产。