具有改善睡眠作用的蜂产品制品及其制备方法

摘要

本发明公开了一种具有改善睡眠作用的蜂产品制品，其主要由以下质量分数的原料混合配制而成：酸枣仁粉30～55%，茯苓粉25～40%，蜂王浆冻干粉10～15%和蜂胶粉10～15%。本发明的制备方法包括以下步骤：先采用低温冷冻干燥工艺对蜂王浆原料进行冻干处理得蜂王浆冻干粉；再采用乙醇回流浸泡、浓缩、加入辅料、喷雾干燥、灭菌处理分别制得酸枣仁粉和茯苓粉；然后用经乙醇提纯后的蜂胶与粉末流动剂混合制得蜂胶粉；最后将蜂王浆冻干粉、酸枣仁粉、茯苓粉和蜂胶粉按配比混合、灌装得到蜂产品制品。本发明的产品适于长期服用，基本无毒副作用，且具有良好的改善睡眠功效。

说明书

技术领域

本发明属于食品保健技术领域，尤其涉及一种具有改善睡眠作用的营养品及其制备方法。

背景技术

随着社会的发展，生活节奏的加快，人们生活的压力越来越大，随之产生的焦虑、失眠等症状也不断地困扰着人们的正常生活，而养心安神食品的研究和开发，对于我们而言就显得日益迫切。

酸枣仁含酸枣仁皂苷、黄酮类、三萜类化合物、生物碱和多量维生素等，近年的药理研究证明，酸枣仁及其所含成分对中枢神经系统的影响包括镇静、催眠、抗惊厥等作用。目前，有研发人员尝试研制改善睡眠的蜂产品制品，其是在酸枣仁中添加茯苓及蜂王浆冻干粉，经过配比及加工处理后由多种营养物质融合而成；其中的茯苓聚糖、三萜类化合物、皂苷、生物碱等物质有利水渗湿、健脾、宁心、抗心肌缺血、护脑、抗脂质过氧化等作用，可使人镇静安神、减少惊悸等，对长期失眠有很好地改善作用。然而，上述产品有以下不足之处：一是通过精心配制之后，产品容易吸水受潮，改变产品最初的质量品质；二是产品在生产加工浸泡过程中时间较长，营养活性物质有流失。

发明内容

本发明要解决的技术问题是克服现有技术的不足，提供一种适于长期服用、基本无毒副作用、且具有良好的改善睡眠功效的蜂产品制品，还相应提供一种工艺简单、成本低廉、产品质量合格、产品服用效果较好的蜂产品制品的制备方法。

为解决上述技术问题，本发明提出的技术方案为一种具有改善睡眠作用的蜂产品制品，所述蜂产品制品主要由以下质量分数的原料混合配制而成：

酸枣仁粉          30%～55%

茯苓粉            25%～40%    

蜂王浆冻干粉      10%～15% 和

蜂胶粉            10%～15%。

上述本发明的蜂产品制品中，各个组分的选用都经过我们的精心考量和反复研究。

本发明选用的酸枣仁为鼠李科植物酸枣的干燥成熟种子，均系野生；主产于河北、河南、陕西、辽宁等地。酸枣仁为常用中药，性味甘、酸、平、归肝、胆、心经、具有补肝，宁心，生津作用，是一种疗效好、副作用少的中药材，同时也属药食同源食品。通过研究鉴定酸枣仁，其含酸枣仁皂苷、黄酮类、三萜类化合物白桦脂酸和白桦脂醇、生物碱和阿魏酸，还含有脂肪、蛋白质、甾醇和多量维生素等。通过近年的药理研究及其对中枢神经系统的影响，其具有镇静、催眠、抗惊厥等作用。在本发明优选的蜂产品制品中，酸枣仁粉中酸枣仁皂苷的质量含量可达2%以上（本发明中的百分含量如无特别说明，均是指质量百分数）。

本发明选用的茯苓为寄生在松树根上的菌类植物，形状像甘薯，外皮黑褐色，里面白色或粉红色，其原生物为多孔科真菌茯苓的干燥菌核，多寄生于马尾松的根部。古人称茯苓为“四时神药”，因为它功效非常广泛，不分四季，属药食同源，可与各种药、食物配伍，都能发挥其独特功效。茯苓味甘、淡、性平，有利水渗湿、益脾和胃，宁心安神之功效，其主要成分为茯苓聚糖、三萜类化合物乙酰茯苓酸、茯苓酸和3β-羟基洋毛甾三烯酸，此外还含有蛋白质、脂肪酸、卵磷脂、组氨酸等，多为酸性多糖，常食用可强身健壮、益寿延年。在本发明优选的蜂产品制品中，茯苓粉中粗多糖的含量可达7%以上。

本发明选用的蜂王浆是工蜂咽下腺和上颚腺分泌出来的、用于饲喂蜂王及蜂幼虫的一种特殊乳浆状物质。蜂王浆珍稀名贵、成分复杂，有着极强的保健功能和奇异的医疗效用，为食药兼备型珍品。蜂王浆是一类组分相当复杂的蜂产品，蛋白质约占蜂王浆干物质的50%，蜂王浆中2/3为白蛋白，1/3为球蛋白，与人体血清中的球蛋白、白蛋白的比例大体相同，人体极易吸收。含人体中所需要的8种必需氨基酸、多种维生素和脂肪酸。蜂王浆中的营养保健和药理成份既十分丰富，又十分协调，具有抗氧化、抗辐射、抗疲劳、抗衰老、养容美颜等多种作用，它所含的癸烯酸（10-HAD）是自然界中其它物质所没有的，而这种物质具有显著的刺激机体淋巴细胞的活性、消炎杀菌、防癌抗癌等作用，因而蜂王浆被人们誉为“软黄金”、“生命青春之源”等。在本发明优选的蜂产品制品中，所述蜂王浆冻干粉中的10-羟基-2-癸烯酸的含量可达5.5%以上，所述蜂王浆冻干粉中的蛋白质含量可达35%以上。

    本发明选用的蜂胶是蜜蜂从植物芽孢或树干上采集的树脂（树胶），混入其上腭腺、蜡腺的分泌物加工而成的一种具有芳香气味的胶状固体物。蜂胶对睡眠机制的有益影响，经过大规模科学验证后，确认蜂胶产品有可靠的改善睡眠功效，研究认为，蜂胶产品通过调节血压、调节血脂、调节血糖、降低血液勃稠度、降低冠状动脉阻力，增加血流量，改善血液循环状态，改善脑供血，改善血液带氧功能，为脑组织及中枢神经系统功能调节，提供足够的能量。通过改善细胞膜的通透性，影响脑组织网状结构上行激活系统及多巴胺系统，达到抑制条件反射、减少自发及被动活动，调节中枢神经系统兴奋与抑制的节律，对抗咖啡因等因素引起的兴奋作用，从而引起内抑制扩散，使条件反射消退，非条件反射潜伏期延长，从而形成改善睡眠的稳定效果。蜂胶中含有的丰富而独特的生物活性物质，使其具有抗菌增强免疫、抗肿瘤等多种功能，对人体有着广泛的医疗、保健作用。在本发明优选的蜂产品制品中，所述蜂胶粉中蜂胶的含量可达80%以上。

作为一个总的技术构思，本发明还提供一种上述的蜂产品制品的制备方法，包括以下步骤：

（1）以蜂王浆作为生产原料，采用低温冷冻干燥工艺对蜂王浆原料进行冻干处理，得到蜂王浆冻干粉（其中的10-羟基-2-癸烯酸的含量可达5.5%以上，蛋白质含量可达35%以上）；

（2）选用酸枣仁、茯苓作为生产原料，分别经过预处理后用乙醇回流浸泡，经过滤后浓缩制得浸膏，加入辅料后经喷雾干燥、灭菌处理分别制得酸枣仁粉和茯苓粉（其中，酸枣仁粉中酸枣仁皂苷含量≥2%，茯苓粉中粗多糖含量≥7%）；

（3）选用经乙醇提纯蜂胶，选用SiO₂与磷酸三钙为粉末流动剂，制得蜂胶粉（蜂胶粉中的蜂胶含量≥80%）；

（4）将上述步骤（1）制得的蜂王浆冻干粉、步骤（2）制得的酸枣仁粉、茯苓粉和（3）的蜂胶粉按所述质量配比混合均匀，最后进行灌装得到蜂产品制品。

上述的蜂产品制品的制备方法，所述步骤（2）中用到的辅料优选为糊精，所述辅料的添加量与所述浸膏的质量比优选为（0.5～1）∶（0.5～1.5），最优选为1∶1。

上述的蜂产品制品的制备方法，所述步骤（3）中用到的粉流动剂优选为SiO₂与磷酸三钙的混合物，所述SiO₂与磷酸三钙的质量比优选为（4～6）∶（1～3），最优选为5∶2。

与现有技术相比，本发明的优点在于：本发明将蜂王浆冻干粉、酸枣仁粉、茯苓粉和蜂胶粉以最佳科学比例配制，经生物技术加工处理，达到多种营养物质的完全融合，使之符合人体最佳膳食结构需要。本发明蜂产品制品有效成分除了蜂王浆粉、酸枣仁、茯苓外，特别添加蜂胶粉，这使得本发明的产品含有丰富的皂苷、黄酮类、茯苓聚糖和三萜类化合物，具有镇静、催眠、抗惊厥等作用，对中枢神经系统异常兴奋具有类似氯丙嗪样的安定作用，能延长睡眠持续时间，对长期失眠有很好地改善作用。

附图说明

图1为本发明实施例中蜂产品制品的制备工艺流程图。

具体实施方式

以下结合说明书附图和具体实施例对本发明作进一步描述。

实施例1：

一种本发明的具有改善睡眠作用的蜂产品制品，该蜂产品制品主要由以下质量分数的原料混合配制而成：

酸枣仁粉          45%（本实施例的酸枣仁粉中酸枣仁皂苷的含量为2%）

茯苓粉            30%（本实施例的茯苓粉中粗多糖的含量为7%）

蜂王浆冻干粉      15%（本实施例的蜂王浆冻干粉中10-羟基-2-癸烯酸的含量为5.5%，蛋白质含量为35%）和

蜂胶粉            10%（本实施例的蜂胶粉中蜂胶黄酮含量为16%）。

本实施例的蜂产品制品的制备方法如图1所示，主要包括以下步骤：

1. 精选优质蜂王浆作为生产原料，测定癸烯酸含量大于1.4%；

2. 采用低温冷冻真空干燥工艺对蜂王浆原料进行冻干处理，得到蜂王浆冻干粉，测定10-羟基-2-癸烯酸和蛋白质含量分别大于5.5%和35%（蜂王浆中10-羟基-2-癸烯酸与蛋白质的检测标准按GB 9697-2008规定执行）；

3. 精选优质酸枣仁、茯苓，将酸枣仁原料依次经过淘洗、烘干、粉碎、乙醇回流浸泡、过滤、离心、浓缩后制得浸膏，再按1∶1的质量比向浸膏中加入糊精，充分混合，喷雾干燥，再灭菌处理，制得酸枣仁粉；将茯苓原料依次经过漂洗、烘干、粉碎、乙醇回流浸泡、过滤、离心、浓缩后制得浸膏，同样按1∶1的质量比向浸膏中加入糊精，充分混合，喷雾干燥，再灭菌处理，制得茯苓粉；将灭菌后的酸枣仁粉和茯苓粉进行UV检测，分别测定其酸枣仁皂苷以及粗多糖含量分别为2%和7%（酸枣仁皂苷、茯苓多糖的检测标准按保健食品检测与评价标注中规定的方法执行）；

4．选用经乙醇提纯后的蜂胶，选用SiO₂与磷酸三钙组成的粉末流动剂（SiO₂与磷酸三钙的质量比为5∶2，混合后制得蜂胶粉，测定蜂胶粉中黄酮含量为16%（蜂胶中黄酮含的检测标准按GB/T 24283-2009规定执行）；

5. 将上述步骤制得的酸枣仁粉、茯苓粉、蜂王浆冻干粉、蜂胶粉按上述质量配比（9∶6∶3：2）充分搅拌均匀，用胶囊灌装机在合适的温度与湿度范围内进行灌装，封盖、贴标、包装入库得到蜂产品制品。

在制备过程中，所有与产品直接接触的器具（含管道、设备等），必须用75%酒精消毒灭菌；操作人员须经过严格的杀菌处理，尤其是双手，严禁用手直接接触产品，必要时佩戴食品级手套，或借助其他经消毒的工具。

实施例2：

一种本发明的具有改善睡眠作用的蜂产品制品，该蜂产品制品主要由以下质量分数的原料混合配制而成：

酸枣仁粉          55%（本实施例的酸枣仁粉中酸枣仁皂苷的含量为3%）

茯苓粉            25%（本实施例的茯苓粉中粗多糖的含量为8%）

蜂王浆冻干粉      10%（本实施例的蜂王浆冻干粉中10-羟基-2-癸烯酸的含量为6%，蛋白质含量为37%）和

蜂胶粉            10%（本实施例的蜂胶粉中蜂胶黄酮含量为16%）。

本实施例的蜂产品制品的制备方法中，除配方外，其余步骤及工艺参数与实施例1相同。

本发明采用动物实验进行对比，选用48只小鼠，随机分为4组，每组12只，共设置高中低三个剂量组（选用实施例1中的产品）和一个空白对照组，对照组给予等量的蒸馏水，连续给受试物30天，末次给受试物后观察小鼠睡眠情况。以动物的翻正反射消失超过30s～60s判为进入睡眠，翻正反射恢复即为动物觉醒。结果表明：三个剂量组小鼠不同程度的具有表现为嗜睡、安静和活动减少，而且具有翻正反射消失者，表明本发明的产品对小鼠具有明显的促进睡眠作用。空白对照组无翻正反射消失者，证明空白对照组小鼠没有明显的促进睡眠作用。

本款产品经过人群试用，75%以上的试用人群反映效果良好，试用人群反映显效快，安全无毒性及不良反应。失眠者食用后，比较容易进入自然生理睡眠状态，睡眠质量高，醒来后头脑清晰，精力充沛。失眠带来的头痛头晕、心悸气短、体倦、烦躁恶心、腰酸腿疼等症状，也都不治而愈。