鉴定和使用在D-葡萄糖存在下代谢戊糖的酵母菌株的材料和方法

摘要

本文公开了产生和/或分离酿酒酵母变异体的材料和方法，特别是可以在含量足以抑制大部分酵母菌株在除D-葡萄糖以外的糖上生长的2-脱氧-葡萄糖和/或D-葡萄糖存在时，在除D-葡萄糖以外的糖上生长的酿酒酵母变异体。可用于分离这类变异体的选择培养基包含戊糖如D-木糖、L-谷胺酰胺和2-脱氧-葡萄糖。某些菌株中Grr1和Red基因的突变也产生可以在2-脱氧-葡萄糖存在时，在包括戊糖D-木糖的糖上生长的变异体。