一种户太桃红葡萄酒的制造方法

摘要

本发明涉及一种葡萄酒的制造方法，尤其是涉及涉及一种户太桃红葡萄酒的制造方法，用本方法制备的产品桃红色，具有纯正、优雅和谐的果香，口感清爽舒顺，酒体完整，具户太桃红葡萄酒应有的典型风格。本发明包括以下操作步骤：（1）选用户太8号葡萄作为原料，进行成熟度的控制；（2）采收、分选；（3）除梗破碎；（4）浸渍发酵；（5）分离压榨；（6）发酵终止；（7）澄清转罐；（8）密闭陈酿；（9）过滤灌装。