一种促进神经系统发育的营养素组合物及保健品

摘要

本发明涉及一种促进神经系统发育的营养素组合物及保健品，包含营养素，所述的营养素包含DHA和ALA，所述的DHA与ALA的质量比是1∶20～20∶1。不饱和脂肪酸DHA和ALA的组合物，具有促进智力和视力发育的功能，且组合物的功能效果优于单纯补充同量DHA或ALA的效果。组合物中现成的DHA可满足机体对DHA的直接需求，同时ALA也在持续转化成DHA，可满足较长时间内机体对DHA的后续需求，另外ALA亦可激化机体内由ALA向DHA转化所参加的酶的活性，从而使个体在停止摄食的DHA/ALA制品后，提高机体对其他食物来源中的DHA转化合成能力，且这种促进作用可以维持较长的时间。

说明书

技术领域

本发明涉及一种营养素组合物，更具体地说，涉及一种促进神经系统发育的营养素组合物及保健品。

背景技术

不饱和脂肪酸是人体必需的一种脂肪酸，包括单不饱和脂肪酸如油酸和多不饱和脂肪酸如LA(亚油酸)、LNA(亚麻酸)、AA(花生四烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)等，多不饱和脂肪酸因其结构特点及在人体内代谢的相互转化方式不同，又分为ω-3系列如DHA、ALA(α-亚麻酸)等及ω-6系列如LA、AA等。

DHA是脑细胞和神经组织中不可缺少的重要组成部分，对维持细胞形态和生理功能非常重要。DHA在生物膜中的含量增加，对膜的流动性、物质的透过性、受体的活性都有影响，从而影响膜的机能，有利于增强神经信息的传递，增强脑和神经系统的活性。临床研究表明，DHA有利于提高学习记忆能力，有助于神经系统发育，提高视网膜的功能(江苏理工大学学报，1996，17(10)：10-15)。DHA约占人脑脂质的10％，在人的视网膜中含量丰富，主要以磷脂的形式存在，在胎儿大脑形成、心血管系统生成及视神经系统机能发育中起重要最用。近年来的研究发现，DHA对婴幼儿的生长发育具有重要的生理作用，能促进婴幼儿的智力和视力发育，而婴幼儿DHA含量状态依赖于母体在怀孕和哺乳期DHA的摄入量，因此对孕产妇的DHA摄入状况及在婴幼儿辅食中添加DHA越来越受到重视，世界许多国家，包括中国，均已把DHA批准作为营养强化剂，并制定了相应的添加标准。

DHA(二十二碳六烯酸)属于ω-3型多不饱和脂肪酸，是人体自身难以合成，需由食物提供的必需脂肪酸，可通过摄食DHA直接补充或由摄食的油酸、LA或ALA转化而成。但在动物体内，摄食的油酸或LA主要转化成AA，而合成DHA极少且缓，人体内的DHA主要由ALA转化而来。但若单纯摄入高纯度的DHA则容易影响其他多不饱和脂肪酸在体内的竞争性平衡代谢，如仅摄入高纯度DHA将会降低人体内油酸向AA的转化，打破大脑的营养均衡，长期过度摄入高纯度DHA而忽略DHA与其他多不饱和脂肪酸的摄入平衡，反而不利于DHA在体内的吸收和利用，尤其脑组织及神经系统处于黄金时期的婴幼儿，更有可能存在影响其智力和认知力发育的风险。此外，补充过量DHA亦有不良反应，如加重出血倾向及引起体内脂质过氧化等。

LNA(亚麻酸)是一种含有三个双键的多不饱和脂肪酸即ω-3系列多烯脂肪酸，因双键位置不同分为α-亚麻酸和γ-亚麻酸。ALA(α-亚麻酸)是人体自身不能合成，须由食物提供的必需脂肪酸。ALA是构成细胞膜和生物酶的基础物质，对人体健康起决定性作用，若缺乏充足的ALA，神经膜的构成会发生变化，从而影响智力和视觉敏锐度。ALA进入人体后，经碳链增长和去饱和酶的作用下，通过肝脏代谢可生成一系列代谢产物，其中最重要的是对人体(尤其是脑)非常有益的物质即DHA、EPA(二十碳五烯酸)。亚麻酸及其代谢产物除了具有健脑益智的作用外，它们还选择性的渗入视网膜等重要器官和组织中，参与构成乙醇胺磷脂和神经磷脂，对视觉、脂肪代谢、胎儿生长发育及免疫功能发挥重大作用。有研究资料显示，孕妇缺少亚麻酸，新生宝宝视网膜的磷脂中DHA含量减少50％，大脑灰质减少25％，影响智力和视力的发育。

ALA进入机体后，在过氧物酶体的作用下经β-氧化合成DHA，但ALA转化为DHA的过程中涉及3种酶的代谢过程，因此转化效率较低。对于ALA向DHA及EPA的转化率有不同的研究报道，其中有报道称人体内摄入的ALA有2％～5％转化为DHA，也有其他报道称ALA向DHA的转化率为9％，这表明人体由α-亚麻酸合成DHA是受到限制的。在机体急需补充DHA的情况下，如单纯补充ALA，依赖由ALA转化的DHA，其量是不能有效满足生理需求的，摄入的ALA不能有效、较为快速地转化成DHA，单纯摄入的亚麻酸的生物利用率较低，造成该营养素的浪费，同时过量的ALA存在于体内还会因其结构含有的不饱和双键发生过氧化反应，引起体内脂质过氧化造成诸多健康危害问题。

由上可知，由于DHA、ALA之间存在代谢转化的关系，而DHA和ALA与其他不饱和脂肪酸又存在竞争代谢关系，因此，单纯补充DHA会影响其他不饱和脂肪酸在机体的吸收和利用，而单纯补充ALA因DHA转化率不高不能满足机体对DHA的足量需求，同时会因过量摄入而降低ALA在体内的生物利用度带来诸多健康危害问题。在实际生产DHA制品时很难确定DHA、ALA两种营养素的绝对量和适宜的含量比例，从而很难确定含此两种营养素的原料的添加量，影响DHA制品的使用效果。

发明内容

本发明的目的是解决以上提出的问题，提供一种比例搭配科学均衡，能有效促进新生机体智力与视力发育，提高免疫力，同时具有高稳定性的一种促进神经系统发育的营养素组合物及保健品。

本发明的技术方案是这样的：

一种促进神经系统发育的营养素组合物，包含营养素，所述的营养素包含DHA(二十二碳六烯酸)和ALA(α-亚麻酸)，所述的DHA与ALA的质量比是1∶20～20∶1。

作为优选，所述的DHA与ALA的质量比是1∶10～15∶1。

作为优选，所述的DHA与ALA的质量比是1∶5～8∶1。

作为优选，所述的DHA与ALA的质量比是1∶2～8∶1。

作为优选，所述的营养素还包含AA(花生四烯酸)、牛磺酸、叶酸、卵磷脂、强化胆碱、葡萄糖酸锌中的一种或几种。

作为优选，所述的营养素组合物还包含食用抗氧化剂。

作为优选，所述的食用抗氧化剂可以是维生素E、维生素C、茶多酚、β-胡萝卜素、番茄红素、BHA、BHT、TBHQ、没食子酸丙酯、异山梨酸钠中的一种或几种。

作为优选，营养素组合物按重量百分比由97％～99.98％营养素与0.02～3％食用抗氧化剂构成。

一种促进神经系统发育的营养保健品，含有促进神经系统发育的营养素组合物。

作为优选，成品剂型可以是软胶囊或微胶囊或胶囊或片剂或油剂或颗粒剂，其中营养素组合物占成品总质量的0.1％～100％。

作为优选，其中营养素组合物占成品总质量的5％～95％。

作为优选，其中营养素组合物占成品总质量的10％～85％。

作为优选，其中营养素组合物占成品总质量的20％～65％。

本发明的有益效果如下：

不饱和脂肪酸DHA和ALA的组合物，具有促进智力和视力发育的功能，且组合物的功能效果优于单纯补充同量DHA或ALA的效果。组合物中现成的DHA可满足机体对DHA的直接需求，同时ALA也在持续转化成DHA，可满足较长时间内机体对DHA的后续需求，另外ALA亦可激化机体内由ALA向DHA转化所参加的酶的活性，从而使个体在停止摄食的DHA/ALA制品后，提高机体对其他食物来源中的DHA转化合成能力，且这种促进作用可以维持较长的时间。

具体实施方式

下面对本发明的实施例进行进一步详细说明：

一种促进神经系统发育的营养素组合物，包含营养素，所述的营养素包含DHA(二十二碳六烯酸)和ALA(α-亚麻酸)，所述的DHA与ALA的质量比是1∶20～20∶1。

所述的DHA与ALA的质量比是1∶10～15∶1。

为达到进一步的效果，所述的DHA与ALA的质量比也可以是1∶8～10∶1。

为达到进一步的效果，所述的DHA与ALA的质量比也可以是1∶5～8∶1。

为达到进一步的效果，所述的DHA与ALA的质量比也可以是1∶2～8∶1。

所述的营养素还包含AA(花生四烯酸)、牛磺酸、叶酸、卵磷脂、强化胆碱、葡萄糖酸锌中的一种或几种。

所述的营养素组合物还包含食用抗氧化剂。

所述的食用抗氧化剂可以是维生素E、维生素C、茶多酚、β-胡萝卜素、番茄红素、BHA(丁基羟基茴香醚)、BHT(2，6-二叔丁基-4-甲基苯酚，别名：抗氧剂264)、TBHQ(特丁基对苯二酚)、没食子酸丙酯、异山梨酸钠中的一种或几种。

营养素组合物按重量百分比由97％～99.98％营养素与0.02～3％食用抗氧化剂构成。

一种促进神经系统发育的营养保健品，含有促进智能发育的营养素组合物。

成品剂型可以是软胶囊或微胶囊或胶囊或片剂或油剂或颗粒剂，其中营养素组合物占成品总质量的0.1％～100％。

为了达到进一步的效果，其中营养素组合物也可以占成品总质量的5％～95％。

为了达到进一步的效果，其中营养素组合物也可以占成品总质量的10％～85％。

为了达到进一步的效果，其中营养素组合物也可以占成品总质量的20％～65％。

其中组合物中所含的DHA来源可以是鱼油、藻油、海洋微生物等，组合物中所含的ALA来源可以是日常食用植物油如菜籽油、葵花籽油、玉米油及豆油等或者可来源于特殊提炼油如亚麻籽、紫苏籽、黑加仑籽、茶籽油等或者可来源于坚果类如花生、核桃、榛子等。该组合物中还含有其他能促进脑神经、视神经发育的营养素，其他营养素可以是AA、牛磺酸、叶酸、卵磷脂、强化胆碱、葡萄糖酸锌等。营养素组合物中各营养素来源物质的组合量是根据其所含的营养素含量而定，如海藻油、亚麻籽油、花生油组合量是根据海藻油、亚麻籽油、花生油中各自分别所含的DHA、ALA和AA的含量而定的。

实施例一[DHA∶ALA＝10∶1]

常温下，称取重量百分为50％藻油(DHA含量40％)、4％亚麻籽油(ALA含量50％)、45.68％花生油(含有AA)、0.3％的维生素E，0.02％的TBHQ倒入洁净、避光容器中，盖上容器盖，常温搅拌至充分均匀后放出，过滤网，制得组合物。

以明胶为胶料，甘油为增塑剂。按处方量量取水，与甘油混合，加入明胶浸渍一段时间，使明胶膨胀，然后置胶锅中加热至一定温度，混合均匀，抽真空至没有气泡，用筛孔内径100目不锈钢筛网过滤，滤液(即胶液)置贮胶桶中静置，保温待用。

将上述制得的组合物(作为软胶囊内容物)和胶液分别加入软胶囊机中，控制料液每粒填充量，压制成软胶囊。制得的软胶囊在一定的温度和湿度的条件下进行定型，之后移入干燥机进行干燥，即制得内容物营养素组合物质量百分比占到70％的软胶囊成品。

实施例二[DHA∶ALA＝1∶20]

本实施例中，称取5％藻油(DHA含量40％)、80％亚麻籽油(ALA含量50％)、14.68％花生油、0.3％的维生素E，0.02％的TBHQ按照实施例一中组合物的制备方法进行混匀、过滤，制得营养素组合物重量百分比为100％的油剂成品。

实施例三[DHA∶ALA＝20∶1]

本实施例中，称取90％藻油(DHA含量40％)、3.6％亚麻籽油(ALA含量50％)、6.1％花生油、0.3％的维生素E，按照实施例一中组合物的制备方法进行混匀、过滤，制得营养素组合物重量百分比为100％的油剂成品。

实施例四[DHA∶ALA＝15∶1]

本实施例中，称取70％藻油(DHA含量40％)、3.7％亚麻籽油(ALA含量50％)、26％花生油、0.3％的维生素E，按照实施例一中组合物的制备方法进行混匀、过滤，制得组合物。将上述制得的组合物与胶液按照实施例一的软胶囊制备方法制得内容物营养素组合物质量百分比占到85％的软胶囊成品。

实施例五[DHA∶ALA＝8∶1]

本实施例中，称取重量百分比为68％藻油(DHA含量35％)、5.95％亚麻籽油(ALA含量50％)、21.94％花生油、3％卵磷脂、1％牛磺酸、0.05％维生素C、0.05％维生素C、0.01％β-胡萝卜素按照实施例一中的组合物制备方法进行混匀、过滤，制得组合物。

常温下，称取实施例五制得的组合物加入到重量百分比为5％花生油中，充分混合均匀，即制得营养素组合物重量百分比为95％的油剂成品。

实施例六[DHA∶ALA＝5∶1]

本实施例中，称取重量百分比为80％鱼油(DHA含量12.5％)、3.33％紫苏籽油(ALA含量60％)、15％花生油、1.47％卵磷脂、0.1％维生素E、0.05％茶多酚、0.05％番茄红素进行组合物制备，方法同实施例一中的组合物制备方法，制得组合物。

称取实施例六制得的重量百分比为20％组合物作为芯材，称取一定重量的麦芽糊精和牛乳分离蛋白作为为壁材，称取一定重量的大豆卵磷脂为乳化剂，将麦芽糊精和牛乳分离蛋白溶入温水中，保持混合溶液在一定温度，搅拌一定时间。再加入实施例三制得的组合物和大豆卵磷脂，保温状态下，维持一定转速搅拌均匀，形成稳定乳状液，然后将乳状液在一定压力下均质3次，均质后的乳状液进行喷雾干燥，即制得营养素组合物质量百分比为20％的微胶囊成品。

实施例七[DHA∶ALA＝1∶1.7]

本实施例中，称取重量百分比为25％藻油(DHA含量40％)、33.4％亚麻籽油(ALA含量50％)、34.98％花生油、5％葡萄糖酸锌、0.5％牛磺酸、1.0％卵磷脂、0.1％维生素E，0.02％TBHQ，按照实施例一组合物的制备方法进行混匀、过滤，制得组合物。将上述制得的组合物与胶液按照实施例一的软胶囊制备方法制得内容物营养素组合物质量百分比占到75％的软胶囊成品。

实施例八[DHA∶ALA＝1∶8]

本实施例中，称取重量百分比为10％藻油粉(DHA含量10％)、13.4％紫苏籽油粉(ALA含量60％)、73.33％花生油、2.5％牛磺酸、0.05％叶酸、0.5％葡萄糖酸锌、0.1％维生素E、0.1％维生素C、0.02％TBHQ按实施例一组合物制备方法进行混匀、过滤，制得组合物。

将实施例八所得营养素组合物与重量百分比为95％的糊精、蔗糖按照常规方法制得颗粒，空胶囊的制备按照常规方法制得，再将实施例四制得的颗粒用机械填充法进行药物的填充，最后对胶囊剂进行封口，即制得营养素组合物质量百分数为5％的硬胶囊成品。

实施例九[DHA∶ALA＝1∶2]

本实施例中，称取重量百分比为10％藻油粉(DHA含量10％)、3.4％紫苏籽油粉(ALA含量60％)、83.95％花生油、2.0％牛磺酸、0.05％叶酸、0.5％葡萄糖酸锌、0.05％维生素E、0.03％维生素C、0.02％TBHQ按实施例一组合物制备方法进行混匀、过滤，制得组合物。

将实施例九制得的组合物与重量百分比为90％的片剂辅料淀粉、微晶纤维素、羧甲基纤维素钠、羧甲基淀粉钠、硬脂酸镁充分混匀，加入蒸馏水进行湿法造粒，之后对颗粒进行干燥，压片成型，即制得营养素组合物质量百分比为10％的片剂成品。

实施例十[DHA∶ALA＝1∶5]

本实施例中，称取重量百分比为45％鱼油粉(DHA含量10％)、45％紫苏籽油粉(ALA含量50％)、7％花生油、2％卵磷脂、0.5％牛磺酸、0.1％叶酸、0.2％葡萄糖酸锌、0.2％维生素E，将卵磷脂、维生素E溶于花生油中，再将其他营养物质混合，充分搅拌均匀，制得组合物。

称取实施例十制得的重量百分比为15％的营养素组合物和重量百分比为85％的糊精、蔗糖、微晶纤维素、聚乙烯吡咯烷酮，置于适宜的容器内混合均匀，加入蒸馏水制成“手捏成团，压之即散”的软材，再以挤压方式通过14～22目筛网(板)，制成均匀的颗粒，控制一定的温度进行干燥，使含水量控制在2％以内，干燥粒冷却后须再过筛，使颗粒均匀，即制得营养素组合物质量百分数为15％的颗粒剂成品。

实施例十一[DHA∶ALA＝1∶10]

本实施例中，称取重量百分比为8％鱼油(DHA含量12.5％)、20％亚麻籽油(ALA含量50％)、69.2％花生油、2％卵磷脂、0.5％牛磺酸、0.15％维生素C、0.1％维生素E、0.05％β-胡萝卜素进行组合物制备，方法同实施例一中的组合物制备方法。

以实施例十一制得的营养素组合物为内容物，按照实施例一制备软胶囊的工艺，制得内容物营养素组合物质量百分比占到65％的软胶囊成品。

实施例十二[DHA∶ALA＝1∶5.3]

本实施例中，称取14.3％藻油(DHA含量35％)、53.3％亚麻籽油(ALA含量50％)、32.1％花生油、0.3％的维生素E，按照实施例一中组合物的制备方法进行混匀、过滤，制得组合物。将上述制得的组合物与胶液按照实施例一的软胶囊制备方法制得内容物营养素组合物质量百分比占到68％的软胶囊成品。

以下为对本发明的效果研究：

1、实验材料

藻油、亚麻籽油、实施例一制得的样品。刚离乳的雄性昆明小鼠80只，体重10～11g。

2、动物试验

将小鼠随机分成四组，每组各20只小鼠，其中实验组三组分别标记为A、B、C组，对照组一组标记为D组，分别对这四组小鼠进行喂饲。

A组：以实施例一制得的样品与普通饲料搅拌混匀随机喂饲实验组中的一组小鼠；

B组：将与实施例一制得的样品中所含的DHA等量的DHA折算成一定量的藻油，与普通饲料搅拌混匀随机喂饲实验组中任一组小鼠；

C组：将与实施例一制得的样品中所含的ALA等量的ALA折算成一定量的亚麻籽油，与普通饲料搅拌混匀喂饲实验组中剩余一组小鼠；

D组：仅以等量的普通饲料喂饲小鼠作为空白对照。

小鼠喂养40天后，对各组小鼠分别进行跳台实验(实验结果见表1)和水迷宫实验(实验结果见表2)。

表1数据显示，三组实验组小鼠的跳台潜伏期较对照组小鼠延长、错误数较对照组小鼠减少，三组实验组中以A组小鼠跳台潜伏期(156.1±11.31S)最长，长于B组和C组小鼠跳台潜伏期，尤其明显长于与D组小鼠跳台潜伏期，差异有显著性(P＜0.05)。

表2数据显示，三组实验组小鼠较对照组小鼠走迷宫时间(75.14±7.65S)均缩短，其中A组小鼠迷宫时间为32.32±5.89S，较D组小鼠迷宫时间有显著缩短，差异有显著性(P＜0.05)，错误数也显著减少(P＜0.05)。以上结果表明DHA及ALA对发育期小鼠空间辨别学习记忆有一定促进作用，但A组饲料较等量的B组饲料或等量的C组饲料对发育期小鼠空间辨别学习记忆的促进作用更为显著。

表1 跳台实验结果

注：*与B组及C组比较P＜0.05

表2 水迷宫实验结果

注：*与B组及C组比较P＜0.05

以上所述的仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域中的普通技术人员来说，在不脱离本发明核心技术特征的前提下，还可以做出若干改进，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。