一种通过农业措施改良枇杷果实品质的方法

摘要

本发明提供了一种通过农业措施改良枇杷果实品质的方法，该方法采用果园铺设反光膜结合悬挂磁铁。本发明可以准确有效地调控枇杷果实主要有机酸即苹果酸形成与降解的关键酶。在果实发育前期，本发明提高了果肉磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶和NAD-苹果酸脱氢酶的活性；在果实有机酸积累最关键阶段，可促进果肉中PEPC活性下降，显著抑制了NAD-MDH活性和激活了果肉中NADP-ME活性，使得苹果酸合成减少、降解量又增加，从而使含酸量高的枇杷品种果实中有机酸显著降低，同时又提高成熟果肉TSS含量。本发明可显著降低果实可滴定酸(TA)，提高成熟果肉可溶性固形物(TSS)含量和成熟果实单果重，从而显著提高枇杷成熟果实品质。

说明书

技术领域

本发明涉及一种通过农业措施改良枇杷果实品质的方法，属于农业领域。

背景技术

果实有机酸含量和组分是决定果实风味品质的重要因素之一，而我国枇杷业存在的主要问题之一就是果实酸度太高。因此，降酸对提高枇杷果实品质、提早采收具有非常重要的意义。

蔡宗启等 [中国果树 ，2004（05）28-31]在枇杷园地面铺反光膜铝箔和铝膜均能促进枇杷生长,有利于枝梢增长、加粗和提高鲜叶重。同时铺设反光膜,有利于提高土壤冬天的气温,促进枇杷的光合作用,增加营养积累,提高果实品质和促进提早成熟。其中铺铝箔、铝膜的枇杷树总糖、还原糖、可溶性固形物和维生素含量均高于对照，但是其总酸含量也明显高于对照组，其原因可能是反光膜处理时间偏长（6月20日到翌年4月30日），导致在果实生理成熟降酸期，因反光膜光照因素引起NADP-ME仍然维持较低活性，果实苹果酸未能充分降解。

发明内容

本发明提供了一种通过农业措施改良枇杷果实品质的方法，结合悬挂磁铁和反光膜处理，降低了果实有机酸含量，从而提高枇杷成熟果实品质。

本发明的目的是通过以下技术方案实现：

本发明采用果园铺设反光膜结合悬挂磁铁的方法，具体步骤如下：

1)      铺反光膜时间：枇杷果实第1 次生理落果至第2次生理落果结束后5～10天；

2)      铺反光膜位置：滴水线以内铺满反光膜；

3)      悬挂磁场时间：以果实大小为判断依据，当果实横径2.0-3.0cm, 纵径为3.0-4.0cm的时候悬挂磁场；

4)      永久磁铁强度：150-450 mT，用永久性磁铁通过调节与树冠距离获得相应磁场强度，处理时间为15-25d。

其中所述反光膜为聚乙烯镀铝薄膜。处理后进行常规管理。

本发明可以准确有效地调控枇杷果实主要有机酸即苹果酸形成与降解的关键酶，如磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶（PEPC）、NAD-苹果酸脱氢酶（NAD-MDH）和NADP-苹果酸酶（NADP-ME）活性。在果实发育前期，本发明的方法提高了果肉磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶（PEPC）和NAD-苹果酸脱氢酶（NAD-MDH）的活性；在枇杷果实有机酸积累最关键阶段，可促进果肉中PEPC活性下降，显著抑制了NAD-MDH活性和激活了果肉中NADP-ME活性，使得苹果酸合成减少、降解量又增加，从而使含酸量高的枇杷品种果实中有机酸显著降低，同时又提高成熟果肉TSS含量。

本发明的显著优点：

本发明采用果园铺设反光膜结合悬挂磁铁方法，可显著降低果实可滴定酸（TA），提高成熟果肉可溶性固形物（TSS）含量和成熟果实单果重，从而显著提高枇杷成熟果实品质。

铺反光膜与悬挂磁铁对果实品质有显著的影响，如表1所示。与对照组（对照组指的是没有铺反光膜与悬挂磁铁处理）相比，铺反光膜与悬挂磁铁处理的枇杷成熟果实的可滴定酸度（TA）、可溶性固形物（TSS）含量、固酸比和单果重均高于对照，且与对照的差异显著。

表1  铺反光膜与悬挂磁铁对枇杷成熟果实可滴定酸度（TA）、可溶性固形物（TSS）含量、固酸比和单果重的影响

注：同一列中字母不同者为差异显著（Duncan新复极差法，P < 0.05）。

具体实施方式

实施例1

1.    以高酸品种‘解放钟’为例。（夹脚、多宝2号、香钟10号、小毛枇杷）

2.    铺反光膜时间：枇杷果实第1 次生理落果至第2次生理落果结束后第5天。

3.    铺反光膜位置：滴水线以内铺满反光膜（聚乙烯镀铝薄膜）。

4.    悬挂磁场时间：以果实大小为判断依据，果实横径2.0-3.0 cm, 纵径为3.0-4.0 cm（福建、广东等地可在3月9日－4月5日）。

5.    永久磁铁强度：150 mT，处理时间为20 d。

实施例2

1.    以枇杷品种‘香钟10号’为例。

2.    铺反光膜时间：枇杷果实第1 次生理落果至第2次生理落果结束后第7天。

3.    铺反光膜位置：滴水线以内铺满反光膜（聚乙烯镀铝薄膜）。

4.    悬挂磁场时间：以果实大小为判断依据，果实横径2.0-3.0 cm, 纵径为3.0-4.0 cm。

5.    永久磁铁强度：250 mT，处理时间为18 d。

实施例3

1.    以枇杷品种‘多宝2号’为例。

2.    铺反光膜时间：枇杷果实第1 次生理落果至第2次生理落果结束后第8天。

3.    铺反光膜位置：滴水线以内铺满反光膜（聚乙烯镀铝薄膜）。

4.    悬挂磁场时间：以果实大小为判断依据，果实横径2.0-3.0 cm, 纵径为3.0-4.0 cm。

5.    永久磁铁强度：350 mT，处理时间为22 d。

实施例4

1.    以枇杷品种‘小毛枇杷’为例。

2.    铺反光膜时间：枇杷果实第1 次生理落果至第2次生理落果结束后第10天。

3.    铺反光膜位置：滴水线以内铺满反光膜（聚乙烯镀铝薄膜）。

4.    悬挂磁场时间：以果实大小为判断依据，果实横径2.0-3.0 cm, 纵径为3.0-4.0 cm。

5.    永久磁铁强度：400 mT，处理时间为25 d。