咀嚼机能评价系统及人工食块

摘要

本发明是一种咀嚼机能评价系统，其特征为具有下述步骤：第一步骤，让人咀嚼含有微粒子的人工食块，所述微粒子通过咀嚼会被粉碎、磨碎成细微状，未咀嚼时则具有球形形状；第二步骤，将此被咀嚼过的人工食块挟持在两片预备板之间，并压延至微粒子直径厚度；以及第三步骤，对压延在该两片预备板之间的人工食块中残存的具有球形形状的微粒子计数。通过本发明的评价系统，可不使用有机溶剂，测定时不使用高价机器，且在短时间内即可精确度良好地评价咀嚼机能。