食用真菌菌核侧耳菌株及其应用

摘要

本发明公开了一种菌核侧耳东华虎奶-1号菌株及其应用，隶属担子菌纲侧耳科，又名虎奶菌、核耳菇、茯苓侧耳、南洋侧耳，已于2005年11月25日保藏，保藏编号：CGMCC No.1545。它抗杂性强，菌丝生长温度18～38℃，最适温度24～27℃，菌丝生长pH 5.5～6.8，最适pH 5.8～6.5。本菌株能在高温炎热的夏季于一般简易荫棚下覆土出菇，为典型的高温型品种。鲜菇味道鲜美、口感好，耐贮藏；干菇色泽好，菇香浓郁。菌核侧耳东华虎奶-1号子实体营养成分丰富，既可作为食用，也是一种珍贵的食、药兼用的大型真菌，长期食用可对中老年人起到延年益寿，保健美容的作用，是极好的保健食品。