一种食用昆虫蛋白粉及其生产方法和应用

摘要

本发明涉及一种食用昆虫蛋白粉。主要以蝉、汉虾(也称为黄粉虫，下同)、蝗虫和蚕蛹等食用昆虫为代表的昆虫。目前国内外市场上已开发的产品主要有特种动物饲料以及食用昆虫餐桌菜肴，还有一定量的昆虫原料用做宠物饲料。对于食用昆虫蛋白粉等在国内外均无报道。本发明的目的是研制一种食用昆虫蛋白粉、该食用昆虫蛋白粉的生产方法及应用。技术是将排杂、排毒、固化后的食用昆虫粉碎打浆、脱脂、乙醇浸洗、分离出蛋白液、真空冷冻干燥、粉碎即为灰白色状成品。效果：开发系列营养食品和保健食品的特利博技术。优于植物蛋白。食用昆虫可望成为人类新资源食品的高级动物性营养源，也是21世纪国际食品工业发展的方向之一。