鹰嘴豆提取物在制备防治肥胖和2型糖尿病食品中的应用

摘要

本发明公开一种鹰嘴豆提取物在制备防治肥胖和2型糖尿病的食品中的应用。本发明通过实验检测鹰嘴豆提取物对高脂食物喂养小鼠的影响，结果证实鹰嘴豆提取物能显著降低长期高脂饮食引起的甘油三脂、胆固醇以及低密度脂蛋白胆固醇升高。在实验中还发现鹰嘴豆提取物能纠正长期高脂饮食引起的胰岛素敏感性降低。