用“微胶囊”技术制备“杜氏盐藻抗氧化干粉”的方法和应用

摘要

用食品工程领域的“微胶囊”技术处理生物工程领域的易氧化问题。本发明中巧妙的运用复合维生素作为抗氧化剂、植物油作为承载、通过喷雾干燥将淀粉(或其衍生物)和明胶类物质缠绕于“杜氏盐藻初粉”的外层；充分起到隔离氧的作用、保护了“杜氏盐藻”的活性，为“杜氏盐藻粉”的深加工提供了可能。