薯类快餐粉丝的生产方法

摘要

本发明提供了一种薯类快餐粉丝的生产方法。该方法包括配料调浆,喷淋涂布成型,蒸煮,脱布预干燥,冷却切条,成型干燥,喷淋涂布成型时是将调好的淀粉浆通过喷淋成型机,均匀地涂在蒸布带上,涂布厚度为1.0～1.2mm。该方法可提高加工的连续性,实现工业化自动生产,降低劳动强度,提高生产效率,降低生产成本,可生产出有特色的高品质、高营养的薯类快餐粉丝。