谷类产品的改善人特别是儿童和青少年的认知行为和精神健康的用途

摘要

本发明涉及相对于总淀粉含量具有超过约12重量％，优选超过约20％的缓慢消化的淀粉含量的谷类产品，如饼干或脆饼干，改善人，特别是儿童和青少年的认知功能，尤其记忆保持力、注意力、集中力、失眠症和/或精神健康的用途。所述谷类产品可以在早餐食用。