甜瓜保鲜纸及其生产方法

摘要

一种用于甜瓜保鲜的甜瓜保鲜纸及其生产方法，该甜瓜保鲜纸由保鲜剂和基材构成，保鲜剂涂敷于基材上，保鲜剂按重量份含有以下成份：A.有20至90重量份的扑海因；B.0至50重量份的甲基托布津；C.0至50重量份的多菌灵；D.0至30重量份的氯化钙或硝酸钙；E.5至20重量份的粘合剂。其生产方法通过以下步骤制成：首先将保鲜剂所需的各原料粉混合并加入5至20倍于保鲜剂重量的水进行搅拌打浆，然后将搅拌好的浆涂敷于基材上，涂敷量按每张四开纸涂0.5至4.0克计，其次经干燥并裁切成所需的规格。具有工艺简单、使用方便、安全无毒害、保鲜效果较好等优点。

说明书

本发明涉及保存水果的技术领域，是一种用于甜瓜保鲜的甜瓜保鲜纸及其生产方法。

甜瓜是新疆著名的水果之一，因其品质优良而享誉国内外。随着市场经济的不断发展，新疆甜瓜的市场也在不断的开拓壮大，不仅销往国内的24个省市，而且远销至港澳台和东南亚以及其它周边国家，每年可为新疆带来巨大的经济效益。但由于新疆甜瓜采后贮运方式较为粗放，在贮运过程中烂损率很高，通常达30％以上，严重着可达100％，直接影响着新疆甜瓜的出口外运。而究其烂损原因，可归接为生理衰老、机械损伤、病原侵染等原因，而尤其以病原微生物的侵染为最直接最重要的原因。因此，可利用化学防腐方法来控制甜瓜采后病害的产生、发展，解决甜瓜采后贮运过程中的烂损难题。

对于甜瓜采后病害的控制技术，国内外均有一些研究报导，针对其在贮运过程中烂损的原因，采用冷藏、气调等技术延缓甜瓜在贮运过程中的生理衰老；采用分级包装，减少其在贮运过程中的机械损伤；采用高效低毒的化学防腐剂，控制甜瓜贮运过程中病害的发生、发展等等。由于甜瓜采后病原微生物的种类及危害程度在不同地区、不同气候及不同甜瓜品种间差异较大，加之目前国内对甜瓜保鲜的研究尚不成熟，并且国内外市场上所推出的一些化学防腐剂在新疆甜瓜采后病害控制中，试用效果均不理想，目前尚无可行的甜瓜保鲜技术和保鲜产品。

本发明正是在这种情况下，结合新疆本地的实际情况，针对新疆甜瓜的主栽品种及优势病原种类，在进行了甜瓜的田间和采后贮运期病原菌的分离、鉴定；在实地采收、贮运和销售过程中进行发病规律的调查；实验室合成或筛选化学防腐剂，进行抑菌实验，确定保鲜剂配方；在实验室模拟贮运环境进行甜瓜保鲜试验，改进和确定产品配方，并建立了保鲜剂的分析检测方法，测定了保鲜剂的有效期和残留量；进行一定规模的贮运实验等工作后，开发出的；

本发明的目的之一在于提供一种适合新疆甜瓜运输和贮藏的高效低毒复合型的甜瓜保鲜纸。本发明的目的之二在于提出生产甜瓜保鲜纸的生产方法。

本发明的目的之一是通过以下措施达到的：该甜瓜保鲜纸由保鲜剂和基材构成，保鲜剂涂敷于基材上，保鲜剂按重量份含有以下成份：A、有20至90重量份的扑海因，其含量更高时降低使用效果，且不易涂敷在基材上，易产生掉粉，含量再低时则保鲜效果不佳；B、0至50重量份的甲基托布津，含量再高时降低使用效果；C、0至50重量份的多菌灵，含量再高时，降低使用效果；D、0至30重量份的氯化钙或硝酸钙，含量再高时降低使用效果；E、5至20重量份的粘合剂，其用量太少时易产生掉粉，用量太多时，影响主成份的含量。

其中，基材可为各类书写纸或包装用纸或无纺布；粘合剂可为淀粉、桃胶、明胶、阿拉伯胶或海藻酸钠。

本发明的目的之二是通过以下步骤完成的：首先将保鲜剂所需的各原料粉混合并加入5至20倍于保鲜剂重量的水进行搅拌打浆，然后将搅拌好的浆涂敷于基材上，涂敷量按每张四开纸涂0.5至4.0克计，其次经干燥并裁切成所需的规格。其中，涂敷方法采用手工涂敷或设备涂敷，设备涂敷中的设备为丝网印刷机或表胶机或速印机；干燥方法采用自然干燥法或热风机吹干法或烘干法。

本发明的原理在于采用选定的保鲜剂，并配以辅助剂(如氯化钙)、粘合剂等涂于基材最好为纸上，每4开纸0.5-4克计，将该纸作为瓜的包装纸紧裹住瓜，再用瓜网套或绳套固定纸，使瓜和纸充分接触，该纸在甜瓜运输和贮存的温度和湿度下，可连续地释放抑菌剂，从而达到甜瓜的防腐保鲜效果。

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例1，称取扑海因1公斤(占22重量份)、多菌灵1公斤(占22重量份)、甲基托布津1公斤(占22重量份)，置于塑料桶中，再称取0.5公斤桃胶(占11重量份)，用5公斤水溶成溶胶，称取1公斤二氯化钙(占22重量份)用10公斤水溶解，冷却后，将此溶液、胶液加于塑料桶中，用人工或搅拌机搅拌均匀后，用打浆机打成均匀粘稠状液体为止，然后将料液用丝网印刷机均匀地涂布于纸上，涂敷量按每四开纸上有保鲜剂1至1.5克，自然风干，裁切成一定的规格后包装于塑料袋中。

实施例2．称取扑海因1公斤(占50重量份)、多菌灵0.8公斤(占40重量份)、0.2公斤桃胶(占10重量份)置于塑料桶中，加10公斤水后用人工或搅拌机搅拌均匀后，用打浆机打成均匀粘稠状液体为止，然后将料液用丝网印刷机均匀地涂布于纸上，涂敷量按每四开纸上有保鲜剂1至2.5克，自然风干，裁切成一定的规格后包装于塑料袋中。

实施例3．称取扑海因1公斤(占50重量份)、甲基托布津0.8公斤(占40重量份)，淀粉0.2公斤(占10重量份)，加于塑料桶中，加10公斤水后，用人工或搅拌机搅拌均匀后，用打浆机打成均匀粘稠状液体为止，然后将料液用表印机均匀地涂布于纸上，涂敷量按每四开纸上有保鲜剂0.8至1.2克，自然风干，裁切成一定的规格后包装于塑料袋中。

实施例4．称取扑海因1.2公斤(占60重量份)、置于塑料桶中，称取0.2公斤桃胶(占10重量份)，置于塑料桶中，称取0.6公斤二氯化钙(占30重量份)用15公斤水溶解，冷却后，将此溶液加于塑料桶中，用人工或搅拌机搅拌均匀后，用打浆机打成均匀粘稠状液体为止，然后将料液用胶印机均匀地涂布于无纺布上，涂敷量按每四开纸大小的无纺布上有保鲜剂1至1.5克，自然风干，裁切成一定的规格后包装于塑料袋中。

实施例5．称取扑海因1公斤(占30重量份)、甲基托布津1公斤(占30重量份)，称取0.3公斤阿拉伯胶(占10重量份)，用5公斤水溶成溶胶，称取1公斤硝酸钙(占30重量份)用10公斤水溶解，冷却后，将此溶液、胶液加于塑料桶中，用人工或搅拌机搅拌均匀后，用打浆机打成均匀粘稠状液体为止，然后将料液用丝网印刷机均匀地涂布于纸上，涂敷量按每四开纸上有保鲜剂2至3.5克，自然风干，裁切成一定的规格后包装于塑料带中。

实施例6．称取扑海因1公斤(占45重量份)、多菌灵0.5公斤(占23重量份)、甲基托布津0.5公斤(占23重量份)，置于塑料桶中，再称取0.5公斤桃胶(占11重量份)，置于塑料桶中，加入20公斤水后用人工或搅拌机搅拌均匀后，用打浆机打成均匀粘稠状液体为止，然后将料液用丝网印刷机均匀地涂布于纸上，涂敷量按每四开纸上有保鲜剂2至2.5克，烘干，裁切成一定的规格后包装于塑料袋中。

实施例7．称取扑海因1公斤(占33重量份)、多菌灵0.6公斤(占20重量份)、明胶0.6公斤(占20重量份)、置于塑料桶中，称取0.8公斤二氯化钙(占27重量份)用15公斤水溶解，冷却后，将此溶液、加于塑料桶中，用人工或搅拌机搅拌均匀后，用打浆机打成均匀粘稠状液体为止，然后将料液用印机均匀地涂布于纸上，涂敷量按每四开纸上有保鲜剂2至4克，烘干，裁切成一定的规格后包装于塑料袋中。

实施例8．称取扑海因2.6公斤(占86.7重量份)，置于塑料桶中，再称取0.4公斤海藻酸钠(占13.3重量份)，置于塑料桶中，加入15公斤水后用人工或搅拌机搅拌均匀后，用打浆机打成均匀粘稠状液体为止，然后将料液用丝网印刷机均匀地涂布于纸上，涂敷量按每四开纸上有保鲜剂1至2.5克，烘干，裁切成一定的规格后包装于塑料袋中。

本发明的使用方法非常简单，甜瓜保鲜纸可作为甜瓜的包装纸。使用时用纸紧裹住瓜，再用瓜网套或绳套加在纸外，使瓜和纸充分接触即可。常用量为每张纸包一个瓜。

本发明的创新工作和实用效果主要有以下几点：

1、分离、鉴定造成甜瓜腐烂的病原菌：新疆甜瓜在采后贮运过程中常因损伤、病菌侵染、生理衰老等原因造成品质下降、腐烂变质等，其中病菌侵染是造成甜瓜烂损的主要原因，在进行了甜瓜的田间和采后贮运期病原菌的分离、鉴定；在实地采收、贮运和销售过程中进行发病规律的调查，现已查明，新疆甜瓜采后病害的主要致病菌为黑根霉(Rhizopus stolonifer)、黑曲霉(Aspergillus niger)、梨形毛霉(Mucor pric)、扩展青霉(Penicillum expand)、细交链孢(Alternaira alternata)、半裸镰刀菌(Fusarium semi.)、灰霉葡萄孢(Botrytis cinerea)。前三种菌多在常温、高湿条件下发病，造成甜瓜腐烂，病程15-30天不等；后四种多在低温高湿条件下发病，瓜体缓慢腐败，病程1-2个月。

2、筛选、确定防腐剂：将各种防腐剂以相同的实用浓度(如500倍)分别渗入到灭菌后的POA培养基中，将已经纯化的各病原菌种分别打成相同大小的圆形菌饼，接入到上述POA培养基中，在一段时间后测量菌圈扩展半径来衡量抑菌效果。在所用的扑海因、甲基托布津、多菌灵、百菌清、甲霜灵、杀毒矾、代森锰锌等十多种杀菌剂中，扑海因对黑根霉、梨形毛霉、扩展青霉、细交链孢、灰霉葡萄孢均有极强的抑菌效果，对黑曲霉和半裸镰刀菌有较强或有抑菌效果，而甲基托布津和多菌灵对这后二者均有极强的抑菌效果。在抑菌试验的结果上初步确定配方，再分别以纯化的各种病原菌和病瓜组织为接种材料作进一步的验证后，确定了保鲜纸的配方。

3、本发明在运输和贮存甜瓜的试验效果有：

取甜瓜100公斤，在实验室高温32-40℃，湿度70-87存放15天，完好率90％，对照瓜的完好率只有20％；用列车快件托运300公斤甜瓜从哈密到无锡后再存放七天，甜瓜完好率98％，对照瓜的完好率为50％；在室内存放甜瓜250公斤，存放期3个月，存放期间室温从21℃下降至3℃，完好率为90％，而对照瓜的完好率为0；用汽车运输8吨甜瓜从哈密到无锡后并存放1个月，甜瓜完好率为85％，而对照瓜的完好率为20％。

综上所述，本发明的生产工艺简单、原料廉价易得，使用本发明不会造成环境污染，本甜瓜保鲜纸的保存期长，封于塑料袋中可保存二年以上，使用方便、简单易行、安全无毒害、保鲜效果较好。