粉状起泡咖啡增白剂，其制备方法及所用设备，以及用来制备咖啡饮料的粉末混合物

摘要

本发明提供了一种粉状形式的起泡咖啡增白剂，及其制备方法和所用设备。所述咖啡增白剂包括脱脂奶干物质，乳糖，植物脂肪，酪蛋白酸盐和一种碱金属磷酸盐，其制备是将各成分混合，在70℃－80℃下巴氏杀菌，多级均化并喷雾干燥，其中CO2或N2气体在喷雾喷嘴前直接加入到混合物中并流向该喷雾喷嘴。所用设备具体详见说明书。