基于大数据分析的餐饮食安动态监管方法

摘要

本发明公开了一种基于大数据分析的餐饮食安动态监管方法，包括：数据接入，用于接入包括政府监管部门类数据、餐饮单位类自检数据、社会评价类数据的餐饮行业数据，运用大数据云计算技术，综合评价餐饮单位在一定期间内包括AI视频分析不规范行为、场所环境和设备运行物联感测、电子台帐资料、人员培训和自查落实日常管理的数据；食安指数风险因子统计，用于对接入的数据按照餐饮安全风险因子统计，根据建立的风险模型进行风险分类、量化评级，得到餐饮企业安全评分。